合肥重庆小面培训班

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食尚香小吃培训学校提供专业的重庆小面技术培训支持。重庆小面是重庆本土的特色传统面食，在重庆当地，上到90岁的老爷爷老奶奶，下到2岁的小孩都知道重庆小面，可以说重庆小面在重庆完全成为了家喻户晓的传统美食。

项目特色

重庆小面是当地特色麻辣素面，分汤面和干溜面两种，味道香醇麻辣，令人欲罢不能。小小一碗地道的重庆小面，凝聚了重庆人民智慧的结晶。在面条的上面再加上牛肉、肥肠、豌豆或肉酱等能使面条的味道更佳丰富，富有层次感。

利润分析

小面市场上一般卖6元，当然地区不一样、地段不一样也有卖7元或8元的，各地消费不一样，卖价会有所出入，我们暂按每碗零售价6元计算，每碗成本：粉条0.45元，汤锅料0.2元，专用纸碗0.15元，香菜、葱花、榨菜等十几种调味料需0.5元，花生、肉沫0.5元，合计成本1.8元/碗左右，各地消费不一样，也有超过1.8元的，但不管怎样高也超不过2元。按一般的常规保守算法，一天也可卖300碗到500碗之间(经过公司这么多年的经验积累，有一半以上的客户销售额都在此之间)，这样营业额的店的房租一般在5000元到10000元之间，用人在3个到5个之间，水电一般在400元左右，其它杂费150元，包含垃圾费，安全费，各种税费等，日营业额1500～2500元，日可获利960～1600元，生意好点可卖1000份以上(当然对地段要求比较高)，一般节假日生意更好，基本是平时的3-5倍。

那么一个月毛利就是日销售额乘以每碗毛利乘以月天数就是一个月的毛利，毛利再减掉人工、房租、水电及杂费就是您一个月能挣多少钱了。按以上的方法立出式子即是：

月毛利等于300/500×(6-1.8)×30=37800/63000(元)

月纯利等于37800/63000-(1200×5+5000+400+150)=26250/51450

年纯利等于26250/51450×12=315000/617400(元)

当然实际上销售额的增加，用工量也要适当增加1到2个，水、电费也会多一些，但不管怎样多，也多不了多少。

重庆小面培训内容

1、原料、配料的选取、初加工与保留;

2、各种香辛料的作用先容及采购;

3、高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作;

4、重庆小面等主料及配料的全部制作流程;

5、学员实践学习重庆小面的制作工艺及流程;

6、根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型。

培训优势

1、 我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学;

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能;小班教学，随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;特色班级，任意选择;推荐就业，供不应求;来学校学习服务终生。

重庆小面培训时间：

上午9:00-18:00,学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

后期服务：

1，我们提供免费的后续追踪技术指导服务，食尚香已经帮助众多的学员成功开店盈利，让学员走上致富之路。

2，重庆小面制作的原料我们会提供一些采购商以及采购方式给你，当然你也可以自行进行采购，原料配方完全掌握在自己手里。

3，食尚香将会不断根据市场变化升级重庆小面技术，并且进行跟踪服务，确保我们的产品在市场上受大众所喜爱。

4，如果在开店过程中遭遇到技术方面的问题，可以随时联系我们的老师进行咨询，如果电话不好解决的话，可以免费到校区来进行技术升级或者技术探讨。