雁塔轻食西餐全能班,西安王森。

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西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：忙碌是一种幸福，让我们没时间体会痛苦；奔波是一种快乐，让我们真实地感受生活；疲惫是一种享受，让我们无暇空虚。雁塔轻食西餐全能班,西安王森。。


西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：不论你在什么时候开始，重要的是开始之后就不要停止！不论你在什么时候结束，重要的是结束之后就不要悔恨！。
上海学做西餐哪里好？王森学校上海校区是首选
据相关行业调查数据显示，30个省市中，60%以上的地级城市都有西餐企业，甚至像云南丽江、西藏拉萨、宁夏银川等偏远地区也有西餐。与中餐比较，西餐发展速度更快。
全社会开放的国际化的文化氛围更是对西餐业发展强大的推动力，中国加入WTO及举办奥运会、世博会以及全面的对外开放，对全社会饮食文化变化将产生巨大的推动，西餐将被越来越多的人认可和接受，在中国的发展将有着无限上升的空间，而上海比起四五年前，上海的西餐早有了质的飞跃，不出国也能吃到全世界的好味道。国内市场上对于西餐行业的人才需求每年增长率也已突破25%。
上海学做西餐哪里好?我们都知道，专业的西餐技术人员大多数都集中在星级酒店或米其林星级餐厅，而在大众餐饮市场上，西餐的大厨、专业管理及技术人员都非常缺乏，导致菜品与价格不匹配成为其一直被吐槽的诟病。而王森学校，专注西餐培训28年，200名国际名师面对面授课，让你们不出国门就能学到正宗的西餐美食课程。
上海学做西餐哪里好?想学西餐，就要选择正规的院校去系统学习，千万不要去西餐厅当学徒，花了大量的时间却学不到有用的技能。一些西餐厅为了增加利润，便出现了过度本土化的现象——他们推出的菜品无论是从口感还是味道上都偏重于中餐，西餐的个性和特点逐渐淡化，甚至导致西餐中吃。这样不仅淡化了西餐本身的意义，更不利于西餐在我国的发展。
上海学做西餐哪里好?王森学校力争上游，不断地探索与研究，聚合行业翘楚，只为精益求精，用心做好每一道西餐。王森学校花重金聘请业内专业精英人才，并专门开设了西式料理全能班，小班化教学，以多种实战为主的5s的课程模式，成为行业多家学校效仿对象，学员毕业竞争力强，行业认可度高。
上海学做西餐哪里好?王森学校引进国外各大高端品牌西餐教学设备，舒适的工作环境、高雅的工作氛围，浪漫的设计理念，在国内首创情景教学模式，告别了传统的课业负担。
随着西方饮食文化对我国餐饮行业形成的巨大冲击，西餐在国内的餐饮行业中占据着越来越重要的地位，对西餐师的人才需求也越来越大，尤其是在上海这样的现代化大都市，学习西餐就选王森学校，毕业推荐高薪名企就业，本月报名还可享超多优惠折扣，赶紧去咨询课程老师吧!
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：痛不痛只有自己知道，变没变只有自己才懂。不要问我过得好不好，死不了就还好。雁塔轻食西餐全能班,西安王森。。


零基础学咖啡拉花，这些实用技巧你们会了吗？
好的基础，成就好出品，零基础学咖啡拉花不仅要着重手法，奶泡与咖啡亦是灵魂所在。当你们已经入手了拉花工具，马上进入实战，零基础学咖啡拉花注意了，跟着以下3步曲，掌握前期技巧，拉花图案更易成型。
1. 冲煮Espresso
因为奶泡放久了会消失，所以先准备好咖啡基底的Espresso，并盛接在所需要的杯子中，接着才打奶泡。
2. 打奶泡
把大约175 – 200 cc、冷藏至4 ℃的全脂牛奶取出，并倒入350 cc的奶壶中(牛奶分量约占奶壶的三份一)。空喷清洁咖啡机的蒸汽棒后，把喷嘴插入牛奶底下约1cm，形成起泡角度，再开动蒸气棒打气，此时牛奶开始旋转，并发出清脆的「吱吱」声，当奶泡开始形成，立即把奶壶轻轻下移，过程须保持喷嘴放在牛奶表面，确保牛奶旋转。
当奶泡达到所需份量，略微把奶壶提高，让喷嘴插入牛奶深处，目的把大气泡打成绵密的微细泡沫，同时把牛奶加热，当温度接近65 ℃时，关闭阀门。取出蒸气棒，并空喷清洁。理想的奶泡如天鹅绒般厚滑、细腻，表面反光;若泡沫太大或未能与牛奶充分混合，均拉不出花。
3. 咖啡融合
根据所创作的咖啡，把奶泡与Espresso作比例混合，利于拉花亦增强口感。先把载有Espresso的杯子倾斜，徐徐把奶泡倒入咖啡中，落点定为中间深处，注入时奶泡流量不要过大，保持稳定持续，不要间断，建议零基础学咖啡拉花的人群要匀速左右移动奶壶。融合完成后，咖啡表面要干净，颜色一致，避免表面出现白色的奶泡。若有白色的奶泡，可向该处继续注入奶泡融合，目的把奶沫冲进咖啡下面。
当奶泡与Espresso充分融合，表面会呈现浓稠状，通常此时咖啡杯已半满，下步就可正式拉花了。浓郁的咖啡，配上绵密的奶泡，在咖啡形成的图案，令人惊艳且愉悦，也许，这就是拉花的魔力吧!那么，就让我们由基本的心形开始，落手学习拉花，零基础学咖啡拉花也能成为咖啡魔法的缔造者。
零基础学咖啡拉花千万要注重这八个实战步骤，慢慢试，不用急：
1.此时，手中有一杯 Espresso 及一壶奶泡。把杯口的1/3 处定为拉花落点，把咖啡杯倾斜10 -15 度，将奶壶提到约 10 cm 处，并开始小量倒入奶泡以刺破油脂。
2.稳定并小流量倒入奶泡，至咖啡杯 5分满。保持奶泡流量稳定。
3.当咖啡面出现奶泡「白点」，降低奶壶至紧贴咖啡杯口，加大奶泡注入流量，手臂手腕配合，以 Z字左右摇晃奶壶，晃动距离约 1 cm。
4.摇晃奶壶旨在增加心形的分层，随着奶壶持续晃动，奶泡面积会不断增大，并形成圆形状，注意保持奶泡流量。以Z 字左右轻微摇晃奶壶。
5. 当杯中奶泡增多，注入时慢慢把杯子放平，当咖啡杯至 8分满时，完全放平咖啡杯，准备提高拉花缸，同时减少奶泡注入量。
6. 至将 9分满时，慢慢提起拉花壶并收细注入流量，此时注入点是心形的中心点。收线位置则决定了心形的右左匀称度。
7. 奶泡以小流量从中心线收至杯尾。
8. 收线结束，一杯心形拉花咖啡完成!一个漂亮的心形，就这样出现了。
怎样才算完美拉花?
完美的拉花，除图案要清晰外，咖啡亦要高出杯口约 0.5 cm，做到满而不溢，而奶泡厚度则控制在 1 – 1.5 cm之间，口感与外观俱皆。学会了吗?零基础学咖啡拉花想要了解的更深入，欢迎来王森学校，一起学如何冲一杯上好的咖啡。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：心累的时候，换个角度看世界;压抑的时侯，换个环境深呼吸;困惑的时候，换个位置去思考;烦恼的时候，换个思维去排解;自卑的时候，换个想法去对待！雁塔轻食西餐全能班,西安王森。。


王森西点培训学校.专注蛋糕烘焙培训,西餐培训班,西式糕点甜品,咖啡裱花培训,咖啡师培训等课程。全国学员预约试听课：400-6169-615.