徐州正规咖啡培训！

2023-03-27 02:49:54　　人气：36

徐州正规咖啡培训王森学校是中国乃至亚洲地区较高水准咖啡西点西餐培训学校之一,学校自1993年创办以来,专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、蛋糕培训等各项技能培训,也是一所研发型技能培训学校。西点烘焙培训、咖啡师培训、蛋糕裱花培训，王森教育励志格言：邪正看眼鼻，真假看嘴唇，功名看气概，富贵看精神。。
徐州正规咖啡培训

1、先给心态和观念，而不能先给能力，因为先给能力，他就只会做事不会做人。徐州正规咖啡培训。
杭州王森西点学校出品：草莓红丝绒裸蛋糕配方

传统的蛋糕都会被厚厚的奶油和翻糖所包裹，而褪去华服的裸蛋糕，大胆露出原本深藏着的蛋糕组织馅料的质地和颜色，将蛋糕的食用性回归到了首要位置。千万不要以为“裸”蛋糕无需奶油裱花而变得容易操作，这款蛋糕需要借助天然食材，在层层扎实的饼身之间，展现出所有原始食材的本真味道。来和杭州王森西点学校一起学一学，在家如何做出草莓红丝绒裸蛋糕吧!

配方：色拉油40克、可可粉8克、红曲粉8克、低筋粉39克、玉米淀粉13克、鸡蛋5个(蛋黄蛋清分离)、韩国细砂糖71克、牛奶52克、模具：6寸模具圈。

香缇奶油：淡奶油500克、新鲜蓝莓30克、新鲜草莓300克、防潮糖粉10克

制作过程：

1、先将牛奶、色拉油搅拌至乳化，然后加入蛋黄搅拌均匀

2、将过筛的可可粉、红曲粉、低筋粉、玉米淀粉搅拌均匀

3、接着制作蛋白霜，将蛋白、韩国细砂糖打发至7分发，呈中性鸡尾状

4、先取2/1蛋白霜与面糊搅拌均匀，再倒入剩余的蛋白霜中搅拌均匀

5、再将面糊倒入铺有油纸的烤盘中抹平，震出气泡入炉，平炉160°C/130°C烘烤约20-25分钟。

6、出炉震盘冷却备用，随后用6寸慕斯圈压出3片蛋糕胚备用

7、制作香缇奶油，将淡奶油、细砂糖打至8分发，装入裱花袋中

8、留6颗草莓装饰表面，其余的分两份装饰到每层蛋糕胚馅料里

9、表面再装饰上香缇奶油、草莓、蓝莓、装饰糖粉即可。

因为没有了奶油和翻糖的保护，蛋糕胚裸露在空气中，容易流失水分影响口感，所以裸蛋糕的最佳赏味期是在24小时之内哦!想学习更多西点制作技巧，就联系杭州王森西点学校吧!西点烘焙培训、咖啡师培训、蛋糕裱花培训，王森教育励志格言：时间抓起来说是金子，抓不住就是流水。——谚语徐州正规咖啡培训。

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