秦皇岛专业西餐厨师全能班！

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西点师学习内容及冻伤的淡奶油处理

西点师学习内容有以下几点：。

1，西点师学习内容首先要学习裱花，裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰，裱花装饰与生日蛋糕制作(蛋糕胚制作，奶油打发，圆形蛋糕胚制作，圆弧形蛋糕胚制作，玫瑰花，百合花，牡丹花，蝴蝶兰，五瓣花等各种蛋糕裱花，花卉与生日蛋糕制作等等)。

2，西点师学习内容肯定要包括蛋糕的制作，这是西点师必备的技能，欧式蛋糕与小西点制蛋糕烘焙作(戚风蛋糕，海绵蛋糕，天使蛋糕，虎皮蛋糕，彩虹蛋糕，纸杯蛋糕，瑞士蛋糕卷，大理石蛋糕，蜂巢蛋糕，水果蛋糕，抹茶蛋糕，巧克力蛋糕，蜂蜜千层蛋糕，布丁，果冻等等)。

3，西点师学习过基本蛋糕之后，还要学习一些蛋糕技能升级，欧式生日蛋糕制作(奶油打发，心形蛋糕胚制作，菱形蛋糕胚制作，果膏装饰，祝福语制作，蛋糕花边装饰，花篮制作，欧式巧克力水西点烘焙培训果蛋糕制作，主题生日蛋糕创意制作等等)。

淡奶油如果冻成了一个冰块……那基本就比较坑爹了……只能来尝试以下方法了：。

首先，将淡奶油的包装盒撕掉，倒在打蛋盆里，同样是将淡奶油室温回温或者隔水加热，使其恢复成软软的豆腐渣形态的液体，此时可能冰块依然未化，但乳脂已经融化，用手动蛋抽继续搅拌，使乳脂和水份完全融化。

然后，继续用手动蛋抽或电动打蛋器慢速慢慢搅打，直到淡奶油中的乳脂和水份渐渐融合，表面开始变得顺滑时（可能还会有些小颗粒），这时即可拿它来作为北海道吐司或其他无需打发的淡奶油材料了。

当然，冻伤的淡奶油一般是无法再打发用来裱花了……如果您执意如此的话，可以尝试将挽回的淡奶油冷冻20分钟，再加入一点新鲜健康的淡奶油，继续用电动打蛋器搅打，至于能否成功，就看天意吧，学做蛋糕哪里好。西点烘焙培训、咖啡师培训、蛋糕裱花培训，王森教育励志格言：死，要死得有价值；死有重如泰山，轻如鸿毛。活，要活得有意义；活有流芳百世，遗臭万年。秦皇岛专业西餐厨师全能班。

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