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2025-05-03 10:15:02|已浏览:9次

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龙抄手皮薄馅嫩,爽滑鲜香,汤浓色白,为西安小吃店铺的佼佼者。龙抄手的得名并非老板姓龙,而是创办人张武光与其好友等三个伙计在当时的“浓花茶园”商议开抄手店之事,在切磋店名时,借用“浓花茶园的“浓”字,以谐音字“龙”为名号,也寓有龙腾虎跃之意。西安的“龙抄手”1941年开设于西安的悦来场,上个世纪50年代初迁往新集场,60年代后又迁至春熙路南段至今,迄今已有70余年的历史了。
西安龙抄手培训班
龙抄手培训内容
1.学习制作龙抄手红油
2.学习制作龙抄手涮涮酱
3.学习制作龙抄手蒜蓉酱
4.学习切制、腌制、穿制各类肉食
5.学习穿制各类蔬菜
6.学习用木炭生火、调火
7.学习龙抄手各类处理好的食物
8.学习原料设备的采购和存放等知识
培训时间
食尚香西安小吃培训学校不限学习时间,随到随学,包教包会,包吃包住,学会为止,一般7-10天左右,根据个人情况而定
龙抄手在当地是一道传统菜肴,逢年过节包龙抄手吃在西安有着悠久的历史,龙抄手制作方便简单,有独特、诱人的香味且味道鲜美,营养丰富,大众口味,百吃不厌。许多西安人就是从小吃着龙抄手长大,因此西安人民对龙抄手有着深厚的感情。
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