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武汉猪杂粥培训班
猪杂粥
猪杂粥，广东地区风味小吃。进入枸杞叶后，成为一锅温柔的粥水，待粥水与猪杂之间吸收其精華后，是越吃越有酸味。
猪杂粥配料
主要原料：猪肝五十克、猪腰2个(约150克)、鸡肉100克、大米半杯。
盐4克、油5克、味极鲜2克、姜一块、米酒适量、芝麻油少许、小香葱5根、五香粉少许。
猪杂粥做法
猪肝猪腰分別切好，用清水泡浸，水上加些蒸鱼豉油去腥。猪肉砍成肉末用些许盐和油淹制。
用砂锅将黄小米熬成一锅米花粥，放姜丝，倒入油，再放入猪肝，烧开后再煮2分钟，之后倒入猪腰和鸡肉末，用勺子解组，起火煮开再煮4分钟，出锅前进入盐、生抽佐料，撒上白胡椒与小葱花，淋香油如要。
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