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2025-04-25 03:52:03|已浏览:6次

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猪肝粥,是一道由猪瘦肉等为主要食物做成的餐品,是指菜粥。
武汉猪肝粥培训班所需食材
猪肝粥
稻米100克,牛肝50克,水600克,菜籽油300克(约耗30克),盐5克,味素1.5克,蒸鱼豉油、淀粉、角瓜各10克,生姜片4克。
武汉猪肝粥培训班制作方法
做法一
1、将黄小米洗干净;猪瘦肉洗净,切细丝,装入碗内,加面粉、葱花、生姜片、料酒和些许盐,抓拌不匀,腌预缩。
2、锅内换机油烧至五六成热,分散产出猪肝片,用木筷划开,约5分钟,至猪瘦肉半熟,捞起控油。
3、锅内放水煮开,倒入稻米,开后换用小火熬煮约半小时,至米涨开时,放入鸡肝片,持续小火煮10-15分钟,加味素和盐即可。
做法二
1. 菜肴:猪肝和优质大米。
2. 将猪肝泡浸至没淡血。
3. 将大米泡浸3小時。
4. 将浸泡好的稻米倒入沙锅中。
5. 放入预先煲好的龙骨汤。
6. 倒入猪肝。
7. 盖大锅,大火煮滚,捞有沫。
8. 将筷子摆在锅上。
9. 盖小锅,这样以免溢出。
10. 煮至大米黏稠。
11. 放入适度的姜末。
12. 碳加的鸡粉,煮滚,即可关火。
13. 将葵花籽放入蒸锅中。
13. 将葵花籽放入汤锅中。
14. 倒入适度的植物油。
15. 慢火,炒至黄豆断生需先。
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