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2025-04-25 17:13:28|已浏览:6次
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2、详细解批炸鸡腿技术,包含原材料挑选及采购、口感变换及配量等。
3、培训老师解读店铺运营小技巧,让学生家长轻松创造价值。
武汉炸鸡腿培训班课程制作:
1、备好鸡腿原材料,葱蒜、泡辣椒、冰糖、米醋、蒸鱼豉油、水淀粉、干小辣椒手机、花椒、小麦淀粉、小苏打、干面粉和植物油等辅料。
2、剔除鸡腿肉上腿骨,在鸡胸肉上打花刀,打了花刀后,往鸡腿肉放上料酒、生姜、干小辣椒手机、姜葱和盐,腌制15分钟,去膻味。
3、面粉和干淀粉和酵面(比例是2比1),加少许小苏达,自来水搅拌,打成稠状,面糊加少许豆油。
4、腌制好的鸭腿放蒸锅蒸10分钟,蒸好后,放酵面裹均匀,发动机转速达8成热时,鸡块下油锅炸,炸成翠绿色,捞出切鱼切片,盘饰。
5、葱姜蒜放热油内炒香,放酸辣椒、盐糖、蒸鱼豉油和醋,翻炒,捞起料渣,加水面粉搅匀,打好的鱼香味浇鸡肉上即可。
武汉炸鸡腿培训班课程套餐:
炸鸡锁骨、炸鸡翅、铁板豆腐
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麦香多味饼
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首先我们师傅会对您进行一些理论知识上面的讲解,然后教您认识一些学习过程中会用到的一些食材。教学主要以实践操作为准,反复操作,直到学会您做的味道跟师傅做的味道差不多,您觉得可以了,我们师傅认可了,那么您就可以毕业了。
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