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牛肉粥是一道菜品，制作原辅材料主要有羊肉、黏米等。兼有补脾胃、益气血、去湿、消水肿、补肾填精等作用，更宜脾虚之气，因此坐月子吃用此粥，则可脾胃身强力壮、气血充溢、筋骨健硕。
牛肉粥
武汉牛肉粥培训班制作材料
原料： 黏米400g，牛肉250g
调料： 味素、五香粉各3g，米酒8g，葱段、加碘盐各10g，橄榄干5g
制作步骤
1. 洗净羊肉，剁成虾仁炒。
2. 将粳米漂洗干净。
3. 将锅置火上，放入开水烧沸，放入葱段、红桃k果(拍松)、羊肉末、黄酒、白胡椒粉煮沸，捞出葱、姜，放入粳米，煮成粥，用食盐、味精改成咸肉味即成。
营养价值
英文名：Minced Beef Congee
牛肉具备补脾胃、气血双补血、去湿、消水肿、补肾填精等作用，再配以黏米煮粥，更宜脾虚之气，因此产后食用此粥，则可脾虚健壮、肾精充盈、筋骨健壮。
牛肉为发性食物之品，因而孕妇母乳食用有促进产后乳房胀痛作用。若产后有夜尿频多、虚损羸瘦、食少气怯、产后肿胀等病症，吃用此粥则有抑制作用。
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