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王森教育集团创办于1993年,29年专注咖啡西点烘焙培训,32万+学子与35000+校企合作单位的共同选择,学校汇聚了500+世界名师,2000+精英师资,培养出了11位世界冠军。湖州西式料理培训课程,杭州王森。，蛋糕培训，西点培训，烘焙培训，，咖啡师培训，咖啡烘焙培训，西餐培训，糕点培训。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：待人对事不要太计较，如果太计较就会有悔恨！湖州西式料理培训课程,杭州王森。。

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墨茉点心局定向班 适合人群：零基础小白、计划从事西点行业。 课程亮点：毕业精准就业、轻松实现高薪。 西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：学习就是一条荆棘从生的路，你只有用刻苦做武器，勤奋做盾牌，才能走得出去。湖州西式料理培训课程,杭州王森。。

Explore探索美食课程 适合人群：热爱西点餐饮美食从业者、开店创业者。 课程亮点：颠覆传统、贴心服务、时间自由。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：没有所谓失败，除非你不再尝试。湖州西式料理培训课程,杭州王森。。

面包烘焙知识点，跟着上海面包师培训班学
我们制作面包，揉面发酵的过程，最终目的就是使面筋形成。那什么是面筋，面筋的形成对面包又有什么作用呢?跟着上海面包师培训班学习烘焙知识点，今天学习关于面筋的知识要点，感兴趣的朋友快快get吧!
面团在经过了一系列的揉拉摔打等揉面过程后，面粉中的蛋白质就会聚集到一起，从而形成一个紧密又有弹性的网状结构，这就是面筋。随着揉面时间的慢慢增加，面筋的强度和韧性也会越来越强。当面团揉到完全阶段时，面筋就形成了稳定的结构。
发酵好的面团经过排气和整形后，放入烤箱烘焙，在高温的作用下，面筋中的蛋白质会变硬，从而构成了面包内部的骨架结构，支撑起整个面包。因此，面筋的作用就在于包裹住面团中的气泡，使得面包膨胀，烤焙后形成稳定而松软的内部结构，从而构成面包完美的内部组织。
为什么制作面包要用高筋小麦粉呢?上海面包师培训班为大家解开疑问。只有小麦粉的蛋白质才能够形成面筋，这也是小麦蛋白质独有的特性。使用高筋小麦粉来制作面包，是因为高筋小麦粉中的蛋白质含量最高，能形成坚固而有韧性的面筋，从而形成面包完美的内部结构。若您想加入燕麦粉等其他粉类，请您一定要严格遵守相应的配方，否则做出的面包会由于缺少面筋而口感发硬发干，产生塌陷或长不高等问题。
学习面包烘焙，好的上海面包师培训班就到王森学校。小森今天为大家科普的烘焙知识你掌握了吗?理论知识学起来确实比较枯燥，但我想大家只要了解了其中的原理，对于我们今后的烘焙过程一定会很有帮助的!
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：生活不可能一帆风顺，总会有波折，总会有险阻。生活是个爱开玩笑的孩子，也许今天给你所有，明天又会让你一无所有，无需烦恼，该来的总会来，再黑的夜晚也会有黎明到来的那一刻。不管生活有多么曲折，只要拥有幸福的态度就能挺过漫漫长夜，就能迎来美好的明天。湖州西式料理培训课程,杭州王森。。

学历技能·定制专业

提升技能+学历，胜券在握

五年酒店管理班

适合人群：应届初中毕业生、热爱西餐美食；

课程亮点：文凭提升、培养星级西餐主厨。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：每件事情都必须有一个期限，否则，大多数人都会有多少时间就花掉多少时间。湖州西式料理培训课程,杭州王森。。

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适合人群：初、高中应届毕业生、需学历+技能认证；

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三年西点菁英班

适合人群：西点业爱好者、初高中应届毕业生；

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瑞士留学班

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高薪就业·热门专业

学得精，学的全，就业无忧

烘焙蛋糕西点全能班

适合人群：西点爱好者、西点行业从业者、零基础人群；。

课程亮点：紧跟热点潮流、还原工作场景、职业规划指导。西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：既然人生的幕布已经拉开，就一定要积极的演出；既然脚步已经跨出，风雨坎坷也不能退步；既然我已把希望播在这里，就一定要坚持到胜利的谢幕……湖州西式料理培训课程,杭州王森。。