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西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：要留下人生足迹，就必须一步一个脚印；要少走人生弯路，就必须三思而行。高新区西餐创业班,西安王森。。


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烘焙面包用什么面粉好和戚风蛋糕怎么做比较蓬松
烘焙面包用什么面粉好，很多人问我，面包说起来简单，做起来会遇到很多问题，比如说一些专业名词，材料，面粉你选对了吗。
高筋面粉，小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的，是制作面包的主要原料之一，在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中，在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
中筋面粉，小麦面粉蛋白质蛋糕烘焙含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头，包子，水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等。
低筋面粉，小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一，在混酥类西饼中也是主要原料之一。
蛋糕专用面粉，低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。
经常有烘焙爱好者咨询戚风蛋西点烘焙培训糕做法，为什么我做的不蓬松。
制作戚风蛋糕用料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，纯牛奶50ml，色拉油50ml，柠檬汁几滴。
步骤一：蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态。
步骤二：蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），滴几滴柠檬汁，转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，转高速继续打至可呈现纹路的状态。
步骤三：最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角。
步骤四：蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。
步骤六：最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒，学做蛋糕哪里好。
西点烘焙培训，咖啡师培训，蛋糕裱花培训，王森烘焙培训学校经典格言：人生像攀登一座山，而找寻出路，却是一种学习的过程，我们应当在这过程中，学习稳定、冷静，学习如何从慌乱中找到生机。高新区西餐创业班,西安王森。。


开学迎新季丨初高中毕业生学烘焙有发展前途吗？
面对竞争如此严峻的就业市场，每年大学生毕业生人数都在创新高，而初高中学历的你，又该如何突破重围呢?学烘焙有发展前途吗?如何才能脱颖而出呢?其实，在当今社会有一门属于自己的技能是非常有必要的，一个热门的好技术，可以给你一个很好的就业机会。
一、烘焙西点前景
初高中毕业生学烘焙有发展前途吗?随着经济的发展和国民收入的提高，不少国外大型西点连锁店陆续进入中国市场。目前，“西点”不仅存在于一、二、三线城市，就连一些小城镇也逐渐开始渗透，进入烘焙食品大众消费时期。
烘焙产品的覆盖面比较广，市场需求只会越来越大。据预测，我国烘焙食品在今后一定时期内，将保持10%以上的年增长速度。2020年由于疫情的影响有一定程度的下滑，但烘焙行业的整体发展是逐年上升的，初高中毕业生学烘焙有发展前途吗?其实由此看来，我国的烘焙市场前景还是非常可观的。
二、烘焙就业情况
初高中毕业生学烘焙有发展前途吗?西点烘焙市场的整体扩张，烘焙相关人员的缺口也越来越大。据相关数据显示，未来的西点师需求量高达200万，每年人才缺口高达10万人。高技术的烘焙师在市场中供不应求，就业前景非常可观！
三、烘焙创业难度
面包房、甜品店随处可见，私房定制也逐渐兴起，如果你要开设实体店，通常来说烘焙店面不需要太大，启动资金相对也较少，因此风险当然也不会太大。
对于烘焙创业者来说唯一的难点可能就在于产品需要不断更新，产品的颜值、口感及创意度对销售量有绝对的影响。所以烘焙创业者需要不断地学习和创新，打造自己的品牌优势。
王森咖啡西点西餐学校专注烘焙西点29年，累积学员32万余名，培养了11位世界冠军，为名企输送了一批又一批优秀技能人才，被授予“国家级高级技能人才培训基地”称号，成为烘焙西点职业教育培训的领航院校。初高中毕业生学烘焙有发展前途吗?王森学校为初高中毕业生开设了三年酒店西餐大专班、三年青苗菁英班、三年蛋糕甜点班等课程，学生毕业后学历+技能+就业多重收获。现在报名还可享最高5500元的住宿费减免，更多优惠详情可在线咨询课程老师。
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