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煌旗月饼培训培训课程优势专业师资团队广州煌旗小吃培训有一支由经验丰富的专业烘焙师傅组成的师资队伍。这些师傅均具备多年月饼制作和教学经验，不仅在技术上精湛娴熟，能够熟练制作各类月饼，还擅长将复杂的制作技巧以通俗易懂的方式传授给学员。培养综合能力通过学习，帮助学员熟练掌握各类月饼的制作技术，从原材料处理、面团制作、馅料调配、包馅成型到烘焙包装。并且培养学员的创新思维和研发能力
鼓励学员在掌握传统月饼制作方法的基础上，结合市场趋势和个人创意，对月饼的口味、馅料、外观等进行创新。苏式月饼培训课程内容课程介绍苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。其皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、馅、成型、焙烤工艺加工而成。其花色品种分甜、咸或烤、烙两类，甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。课程内容详情
鼓励学员在掌握传统月饼制作方法的基础上，结合市场趋势和个人创意，对月饼的口味、馅料、外观等进行创新。苏式月饼培训课程内容课程介绍苏式月饼是中秋节的传统食品，源于苏州，属于苏式糕点，被江浙地区的人民喜爱。其皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感酥脆。苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、馅、成型、焙烤工艺加工而成。其花色品种分甜、咸或烤、烙两类，甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。课程内容详情
毕业后可以享受到一系列的开店支持服务。这包括开店选址、运营指导及设备物料的支持等，旨在帮助学员顺利进入餐饮行业，避免因经验不足而导致的常见问题。煌旗的教练团队具备丰富的经验，他们会分享市场运作方式及如何应对开店过程中的挑战。这样的支持不仅能为学员节省时间和精力，同时也能有效提高创业的成功率。培训环境与设施煌旗小吃培训拥有
优秀的教学设施和优雅的学习环境。培训机构不仅面积宽敞，还配备标准化的教研室与制作设备，力保学员在舒适的环境中学习和实践。这种良好的环境能有效提升学员的学习动力，让他们更专注于课程内容与技能的掌握。此外，煌旗的设施也满足了不同类型小吃的教学需求，为学员实现真实的操作体验打下了坚实基础。
煌旗不同种类月饼的做法
传统月饼做法
材料准备
月饼皮：低筋面粉、植物油、水
馅料：可根据个人喜好选择
制作步骤
将低筋面粉过筛，加入植物油搅拌均匀。
分次加入水，边倒边用筷子搅拌成团。
取出醒面，揉成光滑的面团，静置松弛30分钟。
面团分割成小块，擀成薄片。
将馅料包入面团中，并用手将其捏圆。
将包好馅的月饼放入月饼模具中，用力压出形状。
预热烤箱至80度，将月饼放入烤箱中，烤制分钟。
烤制完成后，取出月饼，晾凉后即可享用。
注意事项
在制作月饼皮时，适量的水分和油脂会使皮更加酥脆可口。
擀面皮时要均匀薄而不厚，以免影响烤制效果。
烤箱温度和时间根据个人口感和烤箱性能进行调整。
鲜肉月饼做法
材料准备
水油皮面团：普通面粉0克、猪油60克、细砂糖克、水克。
油酥面团：未提及具体配方，推测为面粉和油脂混合。
肉馅：猪肉馅克、白砂糖0克、蜂蜜大勺、熟白芝麻/大勺、香油0ML、酱油/大勺、料酒小勺、盐6克、姜末小勺、蒜末小勺。
其他：蛋黄液半个、黑芝麻。
制作步骤
制作肉馅：把猪肉馅和所有调味料倒入碗中搅拌均匀，备用。
制作面团：将制作水油皮面团的配料混合，揉成光滑面团；把油酥面团的配料混合，揉成面团。
包制过程：取出小的水油皮面团压扁，放上小油酥面团，用水油皮面团包住油酥面团，收口朝上，放在案板上用手压扁，擀成长椭圆形状，卷起来，再擀成圆形面片。
成型烤制：把鲜肉馅放到面片中包起来，收口朝下放在烤盘上，用手握住面团轻轻压扁，在表面刷上一层蛋黄液，撒上黑芝麻，放入烤箱烤制。
酥皮月饼做法
材料准备
中筋面粉、酥油、糖、猪油、蛋黄、白莲蓉、生咸鸭蛋。
制作步骤
处理蛋黄：把生咸鸭蛋的蛋黄取出，加入适量酒，用花生油泡几个小时，预防粘连。
制作馅料：将莲蓉馅按扁，包入蛋黄，收口后放入冰箱冷藏约两小时。
煌旗月饼培训培训课程优势专业师资团队广州煌旗小吃培训有一支由经验丰富的专业烘焙师傅组成的师资队伍。这些师傅均具备多年月饼制作和教学经验，不仅在技术上精湛娴熟，能够熟练制作各类月饼，还擅长将复杂的制作技巧以通俗易懂的方式传授给学员。培养综合能力通过学习，帮助学员熟练掌握各类月饼的制作技术，从原材料处理、面团制作、馅料调配、包馅成型到烘焙包装。并且培养学员的创新思维和研发能力
煌旗月饼培训培训课程优势专业师资团队广州煌旗小吃培训有一支由经验丰富的专业烘焙师傅组成的师资队伍。这些师傅均具备多年月饼制作和教学经验，不仅在技术上精湛娴熟，能够熟练制作各类月饼，还擅长将复杂的制作技巧以通俗易懂的方式传授给学员。培养综合能力通过学习，帮助学员熟练掌握各类月饼的制作技术，从原材料处理、面团制作、馅料调配、包馅成型到烘焙包装。并且培养学员的创新思维和研发能力
