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煌旗周黑鸭培训介绍机构概况煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司成立于0年，0年来由期初0余人发展到现在近000人，建立了0家分校，是大规模强实力连锁餐饮培训品牌，始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命。培训优势
煌旗周黑鸭培训介绍机构概况煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司成立于年，年来由期初余人发展到现在近人，建立了家分校，是大规模强实力连锁餐饮培训品牌，始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命。培训优势
强大的师资与研发：拥有以中国烹饪大师、国际烹饪评委韦锡宏为核心的师资团队，还有小吃培训行业的研发团队。
广泛的影响力：在广东拥有数十家分校，在广东学做小吃有%以上的人选择了煌旗，是华南具实力的小吃培训机构之一。
丰富的项目经验：年专注小吃餐饮培训，已开发多个小吃项目，只教正宗的小吃技术。
教学方式灵活有效：采用全流程式教学，让零基础学员也能掌握技术；实施学员实操教学，边学边做，使用真材料操作练习；有手把手教学方式，老师先示范操作，学员再练习，老师随时指导，经验基础也能学好技术。
完善的课程体系：课程包括理论和实操两部分，还有开店经营指导课程，如店面选址、设备采购、原材料采购等，涵盖从技术学习到开店运营的各个方面。
创业扶持保障：提供创业扶持，传授开店技巧，解决学员创业难题，还有学员毕业考核，保障技术质量，让学员创业开店无忧。
课程内容技术培训内容
卤水：系统学习周黑鸭专用卤水的熬制，重点掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等技术。
原料处理：学习各类鸭子以及素食原料的处理、去腥、炒制等方法。
原料腌制：掌握使用秘制腌料腌制各类鸭子原料的方法。
糖色：学会使各种食材进行糖色的着色技术。
卤制：学习使用卤水卤制各类鸭子以及素食原料，重点掌握卤制时间、火候控制、上色等知识。
保存卤水：学习运用保存卤水的方法，延长卤水的存放时间。
开店经营指导包括店面选址、设备采购、原材料的采购、店铺经营技巧、促销方案设计、成本利润的分析与控制等内容，帮助学员成功开店并实现盈利。传授品种学习卤制鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭爪、鸭肾、鸭肠、毛豆、千张、藕片、海带等，还可能有鸭舌、鸭锁骨、鸭肝、鹌鹑、鸡尖、香干子等品种。授课相关信息
上课时间：上课时间自由安排，随到随学，不限制设备使用，培训周期约半个月，也可根据个人情况调整。
上课地址：以深圳校区为例，上课地址在深圳市宝安区松岗街道松岗社区松白路8号三楼；煌旗在全国有多家分校，可致电详询具体地址。
授课班型：提供早班、晚班、周末班等多种班型供学员选择。
适合人群适合对周黑鸭感兴趣，有想开周黑鸭店的创业投资人群，以及对美食制作感兴趣的人群报名学习6。煌旗周黑鸭做法所需材料食材选择做煌旗周黑鸭通常选用鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭爪、鸭肾、鸭肠等鸭货，也可搭配毛豆、千张、藕片、海带等素食一同卤制。卤水配料一般卤水配料包含干辣椒、生姜、葱段、八角、沙姜、柴桂、小茴香、草果、花椒、公丁香、砂仁、豆蔻、排香草、月桂叶、盐、酱油、味精、料酒、鲜汤、精炼油等。做法步骤原料处理
选择优质鸭货：比如鸭脖子要选择新鲜的，把表面上的筋膜撕去。
清洗与焯水：将选好的鸭货洗干净，放到开水中焯一下水，去掉血水和杂质，捞出来后再次冲洗干净，沥干水分。
原料腌制将所有的腌制酱料按照一定的配比调配好，均匀涂抹在处理好的鸭货上进行腌制 - 个小时以上。卤水调配与熬制
把卤水配料处理好并调配好，开中火先熬制分钟。
重点掌握周黑鸭卤水配料、熬制时间、火候、调味等技术。
卤制过程
把腌制好的鸭货放到卤水中卤制，开中火炖煮4分钟左右。
时间到后，关火进行浸泡半个小时以上。
其他操作（可选）捞出等到要吃的时候再放进烤箱中烤制，味道更好。学习途径煌旗小吃培训提供了学习做周黑鸭的途径，其具有以下优势：
随到随学，学习时间自由安排。
不限学习时长，不限制设备使用。
手把手教学包学会。
传技术教开店，解决开店的相关问题。
此外，在厚学网也有深圳煌旗的周黑鸭技术培训课程，包括店面选址、设备采购、原材料的采购等开店经营指导课程。课程内容丰富，涵盖卤水熬制、原料处理、原料腌制、糖色处理、卤制以及卤水保存等方面。教学方式为老师手把手教学，理论与实战相结合，适合对周黑鸭感兴趣，有想开周黑鸭店的创业投资人群报名学习。
煌旗周黑鸭培训介绍机构概况煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司成立于年，年来由期初余人发展到现在近人，建立了家分校，是大规模强实力连锁餐饮培训品牌，始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命。培训优势
强大的师资与研发：拥有以中国烹饪大师、国际烹饪评委韦锡宏为核心的师资团队，还有小吃培训行业的研发团队。
广泛的影响力：在广东拥有数十家分校，在广东学做小吃有%以上的人选择了煌旗，是华南具实力的小吃培训机构之一。
丰富的项目经验：年专注小吃餐饮培训，已开发多个小吃项目，只教正宗的小吃技术。
教学方式灵活有效：采用全流程式教学，让零基础学员也能掌握技术；实施学员实操教学，边学边做，使用真材料操作练习；有手把手教学方式，老师先示范操作，学员再练习，老师随时指导，经验基础也能学好技术。
完善的课程体系：课程包括理论和实操两部分，还有开店经营指导课程，如店面选址、设备采购、原材料采购等，涵盖从技术学习到开店运营的各个方面
创业扶持保障：提供创业扶持，传授开店技巧，解决学员创业难题，还有学员毕业考核，保障技术质量，让学员创业开店无忧。
课程内容技术培训内容
卤水：系统学习周黑鸭专用卤水的熬制，重点掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等技术。
原料处理：学习各类鸭子以及素食原料的处理、去腥、炒制等方法。
原料腌制：掌握使用秘制腌料腌制各类鸭子原料的方法。
糖色：学会使各种食材进行糖色的着色技术。
