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煌旗小郡肝串串培训介绍机构概况煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期家培训机构发展到数十家，分布在东莞、深圳、广州等众多城市。其始终坚持“传承中国味
帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。培训相关信息适合对象对串串香火锅培训，火锅/香锅培训，餐饮培训等有兴趣学习的学员。培训地点福州小郡肝串串香培训课程在煌旗小吃（福州分校）开设。此外，在惠阳地区，惠州煌旗小吃培训学校也提供相关培训。
学校优势
技术好口味正：煌旗拥有行业少有的专业研发团队，技术配方经过不断升级迭代改良，能确保技术正宗、口味纯正。
强大教学实力：近百人教学团队，有严格的老师培训选拨机制，可确保高质量教学。
完善培训体系：所有入学学员均签订合同，若学习中老师不负责、技术有保留、服务差，学员可直接向总经理投诉。
花钱少优惠多：收费合理，并准备众多技术套餐，能让学员以更少的钱学到更多技术，享受更多优惠。
规模大环境好：旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员学习。
创业服务支持：学员毕业后，可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
煌旗小郡肝串串做法特色菜品腌制方法香菜牛肉、泡椒牛肉等做法
选肉切片：选用牛后腿眼肉，将切片的牛肉先冷冻再拿出来切。
初步腌制：准备牛肉片5000克、啤酒500克、嫩肉粉25克、食粉25克，将所有调料混一起腌制一个小时。腌制好后用清水将牛肉冲洗干净滤干水分。
二次调味：加入鸡精100克、味精50克、炒制过的干辣椒面250克、红油200克搅拌均匀。
穿串完成：手工一个一个包入香菜、野山椒、折耳根等，包好后穿上签签即可。
麻辣小郡肝、麻辣牛肉做法
切丁解冻：把要切的牛肉冷冻，便于切的时候成行，然后把牛肉切成1厘米左右的小丁，等牛肉解冻。
牛肉解冻。
腌制处理：准备解好冻的牛肉丁10斤、啤酒2瓶、牛肉嫩滑腌粉50克、嫩肉粉50克、弹力素25克，将所有调料拌匀腌制2小时。
调味穿串：加入鸡精100克、味精50克、炒制过的干辣椒面250克、红油300克、花椒面50克，把所有调料搅拌均匀后即可穿串。小郡肝的制作方法和所需材料和牛肉是一样的。
火锅底料炒制及锅底调制（参考通用配方）底料炒制
净锅上火倒入清水，大火烧开后，倒入二金条辣椒250克，中火煮至辣椒变软，捞出沥净水分用料理机打碎。
干花椒30克，放入沸水中大火焯透，捞出控水备用。
净锅上火，倒入菜籽油3千克大火烧至油冒烟，然后关火等油温降至6成热时（菜籽油天然的带有菜籽的腥味，只有烧熟，也就是烧至油温超过260度时，才能把腥味去除），放入火锅牛油250克中火熬制牛油融化。
放入适量的姜块，葱段，圆葱块，炸至蔬菜料焦黄色时，捞出料渣。
倒入打碎的辣椒和煮过的花椒，火锅豆瓣酱200克，中火炒至豆瓣变酥，撒上香料粉，冰糖10克，北京二锅头2克并搅拌均匀，关火盖上盖子，静置72小时。
锅底调制净锅上火，取500克火锅底料倒入锅中，再倒入纯净水300克，再倒入剩下的调料品大火烧开，改小火继续熬制20分钟，汤料就熬制成功5。食用方式将串好的菜品在熬制好的锅底里烫熟，再配上料碟即可食用。
煌旗小郡肝串串培训介绍机构概况煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期家培训机构发展到数十家，分布在东莞、深圳、广州等众多城市。其始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。培训相关信息适合对象对串串香火锅培训，火锅/香锅培训，餐饮培训等有兴趣学习的学员。培训地点福州小郡肝串串香培训课程在煌旗小吃（福州分校）开设。此外，在惠阳地区，惠州煌旗小吃培训学校也提供相关培训。
学校优势
技术好口味正：煌旗拥有行业少有的专业研发团队，技术配方经过不断升级迭代改良，能确保技术正宗、口味纯正。
强大教学实力：近百人教学团队，有严格的老师培训选拨机制，可确保高质量教学。
完善培训体系：所有入学学员均签订合同，若学习中老师不负责、技术有保留、服务差，学员可直接向总经理投诉。
花钱少优惠多：收费合理，并准备众多技术套餐，能让学员以更少的钱学到更多技术，享受更多优惠。
规模大环境好：旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员学习。
创业服务支持：学员毕业后，可享受技术免费升级、以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
煌旗小郡肝串串做法特色菜品腌制方法香菜牛肉、泡椒牛肉等做法
选肉切片：选用牛后腿眼肉，将切片的牛肉先冷冻再拿出来切。
初步腌制：准备牛肉片5000克、啤酒500克、嫩肉粉25克、食粉25克，将所有调料混一起腌制一个小时。腌制好后用清水将牛肉冲洗干净滤干水分。
二次调味：加入鸡精100克、味精50克、炒制过的干辣椒面250克、红油200克搅拌均匀。
穿串完成：手工一个一个包入香菜、野山椒、折耳根等，包好后穿上签签即可
