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煌旗十三香小龙虾培训相关介绍
学校概况
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询、策划、连锁及经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。经过多年发展，已成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构，设有早餐、面食、夜宵等十几种系列、上百种小吃培训科目，累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。
课程内容
小龙虾制作学习
原料挑选与处理：包括市场挑选原料、辨别青红虾、挑选虾以及小龙虾的清洗等内容。学员需要学习如何在市场中挑选优质的小龙虾，了解青红虾的区别，掌握正确的清洗方法，保证食材的品质。
调料制作：制作秘制红油和秘制酱膏是课程的重要部分。这些秘制调料是十三香小龙虾独特口味的关键，学员要学习其制作方法和配方。
烹饪技巧：涵盖油温控制、火候控制、收汁等烹饪环节。掌握好这些技巧，才能做出口感香辣鲜浓的十三香小龙虾。比如先炸后焖的烹饪方式，对油温、火候和时间的把握都有较高要求
课程内容
小龙虾制作学习
原料挑选与处理：包括市场挑选原料、辨别青红虾、挑选虾以及小龙虾的清洗等内容。学员需要学习如何在市场中挑选优质的小龙虾，了解青红虾的区别，掌握正确的清洗方法，保证食材的品质。
调料制作：制作秘制红油和秘制酱膏是课程的重要部分。这些秘制调料是十三香小龙虾独特口味的关键，学员要学习其制作方法和配方。
烹饪技巧：涵盖油温控制、火候控制、收汁等烹饪环节。掌握好这些技巧，才能做出口感香辣鲜浓的十三香小龙虾。比如先炸后焖的烹饪方式，对油温、火候和时间的把握都有较高要求。
费用透明：一次性收费，中途不收其他费用，避免学员乱收费花冤枉钱。
后续支持：为学员提供技术支持与咨询，学员学会后也能随时咨询相关问题。还会对想创业的学员提供从技术培训到开店运营的全链条创业支持。
适合人群
适合不同背景人群学习，包括打工族转行创业、毕业学生创业以及对特色小吃培训、餐饮有兴趣学习的学员。
校区分布
在多个城市设有分校，如深圳的坂田校区、大浪校区、横岗校区等；东莞、武汉、济南、温州等地也有相关培训课程开设。
煌旗十三香小龙虾做法相关信息
目前搜索结果中没有直接关于煌旗十三香小龙虾做法的内容，但为你介绍常见的十三香小龙虾做法：
食材与配料
食材
新鲜小龙虾、青椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角。
配料
十三香调料、香辣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、醋、啤酒、菜籽油（也可用其他植物油）。
做法步骤
处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗冲净，根据烹饪习惯抽取虾线或剪去虾须虾枪；也可将小龙虾放在加入盐和白醋的水中浸泡分钟，去虾肠和钳子，再入水中小水漂洗，注意别把虾黄冲出来。
爆香调料：锅中倒入足够的菜籽油烧热后，先放入花椒和干辣椒煸出红油，捞出后下葱姜蒜爆香，再依次放入甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角爆香（菜籽油清凉解毒，没有的也可以使用其他的植物油）。
翻炒小龙虾：倒入洗净的小龙虾，大火翻炒至虾身红亮，建议用大点的炒锅。
加入液体与调料：倒入 - 罐啤酒，至没过虾身即可；接着倒入适量十三香调料，一大勺香辣酱，并调入少许冰糖、适量生抽、老抽、盐和少许的醋；调好味后，大火烧开转中火煮分钟。
提味与收汤：加入青椒和洋葱提味，待青椒和洋葱煮至断生后，根据个人对麻辣味和咸淡的喜好进行调味；最后翻匀，大火收汤即可。
小贴士
选虾要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，买回后先放水中养一天吐净泥沙。
如果选择中等个头的小龙虾，热火烹饪时间控制在 - 分钟，避免虾肉质地口感变差。
觉得配辅料麻烦的，可以买成品的十三香龙虾调味包（能看到各种香料的那种）。
煌旗十三香小龙虾培训相关介绍
学校概况
煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询、策划、连锁及经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。经过多年发展，已成为广东乃至全国规模化、标准化的小吃培训机构，设有早餐、面食、夜宵等十几种系列、上百种小吃培训科目，累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。
课程内容
小龙虾制作学习
原料挑选与处理：包括市场挑选原料、辨别青红虾、挑选虾以及小龙虾的清洗等内容。学员需要学习如何在市场中挑选优质的小龙虾，了解青红虾的区别，掌握正确的清洗方法，保证食材的品质。
调料制作：制作秘制红油和秘制酱膏是课程的重要部分。这些秘制调料是十三香小龙虾独特口味的关键，学员要学习其制作方法和配方。
烹饪技巧：涵盖油温控制、火候控制、收汁等烹饪环节。掌握好这些技巧，才能做出口感香辣鲜浓的十三香小龙虾。比如先炸后焖的烹饪方式，对油温、火候和时间的把握都有较高要求。
创业相关指导
开店流程讲解：包括店面的选址、店面装修、人员配备、物资采购等方面的知识，帮助学员了解开店的基本流程和要点。
店铺经营技巧：传授一些店铺经营的小技巧，让学员能够在开店后更好地运营店铺，创造财富。
课程优势
教学模式
实操为主：坚持现场实操教学，通过理论讲解与实操训练相结合的教学模式，配备实体店级教学后厨，让学员能实际操作并掌握技能。老师会进行一对一示范操作，学员领悟操作流程后亲自动手，老师在旁边督导，反复练习，直到做出满意的口味为止。
技术支持：技术与配方绝不保留，保证学员学会。学习不合格者，可以反复学习，直到学会满意为止。同时，学员享有对老师的投诉权，保障每个学员的利益不受损失。
服务保障
费用透明：一次性收费，中途不收其他费用，避免学员乱收费花冤枉钱。
后续支持：为学员提供技术支持与咨询，学员学会后也能随时咨询相关问题。还会对想创业的学员提供从技术培训到开店运营的全链条创业支持。
适合人群
适合不同背景人群学习，包括打工族转行创业、毕业学生创业以及对特色小吃培训、餐饮有兴趣学习的学员。
校区分布
在多个城市设有分校，如深圳的坂田校区、大浪校区、横岗校区等；东莞、武汉、济南、温州等地也有相关培训课程开设。
煌旗十三香小龙虾做法相关信息
目前搜索结果中没有直接关于煌旗十三香小龙虾做法的内容，但为你介绍常见的十三香小龙虾做法：
食材与配料
食材
新鲜小龙虾、青椒、洋葱、葱姜蒜、干辣椒、花椒、甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角。
十三香调料、香辣酱、冰糖、生抽、老抽、盐、醋、啤酒、菜籽油（也可用其他植物油）。
做法步骤
处理小龙虾：小龙虾用刷子刷洗冲净，根据烹饪习惯抽取虾线或剪去虾须虾枪；也可将小龙虾放在加入盐和白醋的水中浸泡分钟，去虾肠和钳子，再入水中小水漂洗，注意别把虾黄冲出来。
爆香调料：锅中倒入足够的菜籽油烧热后，先放入花椒和干辣椒煸出红油，捞出后下葱姜蒜爆香，再依次放入甘草、白芷、孜然、肉蔻、桂皮、香叶、八角爆香（菜籽油清凉解毒，没有的也可以使用其他的植物油）。
翻炒小龙虾：倒入洗净的小龙虾，大火翻炒至虾身红亮，建议用大点的炒锅。
加入液体与调料：倒入 - 罐啤酒，至没过虾身即可；接着倒入适量十三香调料，一大勺香辣酱，并调入少许冰糖、适量生抽、老抽、盐和少许的醋；调好味后，大火烧开转中火煮分钟。
提味与收汤：加入青椒和洋葱提味，待青椒和洋葱煮至断生后，根据个人对麻辣味和咸淡的喜好进行调味；最后翻匀，大火收汤即可。
小贴士
选虾要挑鲜活个大、表面明亮、虾身硬挺的，买回后先放水中养一天吐净泥沙。
如果选择中等个头的小龙虾，热火烹饪时间控制在 - 分钟，避免虾肉质地口感变差。
觉得配辅料麻烦的，可以买成品的十三香龙虾调味包（能看到各种香料的那种）。
