煌旗潮州粉果

项目概述

潮州粉果是潮州传统的汉族名点，而煌旗将其作为经典火爆餐饮项目进行小吃餐饮培训。该项目投资不大、收益可见，易学易上手，是适合创业的好选择。煌旗以培养精通潮州粉果制作，懂得经营、管理的综合型具备创业能力的人才为目标，帮助想创业的人通过学习餐饮技术，以低投入、低门槛、高收益的方式，快速实现创业梦想。

学习内容

理论学习

基础实操课程：老师实战示范，讲解潮州粉果技术要点，并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点；学员自行挑选准备潮州粉果原材料，老师旁边检察指导；结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评；学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结。

开店指导课程：包括店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等。

动手实操

所有入学均签订合同，学习中若老师不负责、技术有保留、服务差，可直接向总经理投诉。

费用与优惠

煌旗收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠。

潮州粉果做法参考

外皮材料

澄粉00克、木薯粉00克、开水00克、芹菜棵、胡萝卜半根、黑木耳适量、瘦肉适量、油适量、生抽适量、鱼露少量、红薯淀粉水调羹。

制作步骤

准备馅料：把馅料全部洗净切成小丁；锅里放油，先下肉炒一下，倒点生抽和鱼露，再下其它菜丁，炒半熟，倒入淀粉水，稍炒就会干，放凉待用。

制作面团：将澄粉、木薯粉混合后倒入刚开的开水，用筷子稍搅拌，上面用盘子或湿布盖分钟再趁热揉成面团。粉揉好以后加入一小勺油，把粉果皮与油揉合。

擀皮与包制：撮一点粉果皮揉圆按扁，再用擀面杖擀成饺子皮状，其它剩余的皮还是盖好，防止变凉干裂。粉果形状可做成蛤蜊状等，按个人喜好即可。

蒸制：蒸锅里放上油纸来防粘，把粉果一个个摆好。蒸锅里面的水烧开后，再把粉果放进去蒸分钟就好，蒸好后粉果会变得透明。