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煌旗南瓜饼煌旗小吃培训学校简介煌旗餐饮培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，公司成立于 008 年，是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营及投资为一体的综合性餐饮管理公司
累计为社会培养美食类技能人才多达上万余人。其在多地设有分支机构，如东莞总部 家机构、深圳家机构、广州 7 家机构等。南瓜饼介绍南瓜饼是一道传统菜式，主要以南瓜为原料做成饼，各地制作方法有所不同。南瓜中含有多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等有益成分
南瓜饼以投资少、见效快、回报高而红遍大街小巷。南瓜饼营养价值
多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。
类胡萝卜素：南瓜饼中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。
矿质元素：南瓜饼中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素
氨基酸和活性蛋白：南瓜饼中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草中相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高
煌旗南瓜饼培训课程内容煌旗小吃培训学校
原料等相关知识：原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；原料采购、存放、保鲜技术。
技术掌握：老面发酵技术；不同的季节及气温条件下原料配比技术的掌握；和面手法和配比技术；南瓜饼馅料的制作，配料的制作；南瓜饼的制作。
开店指导：开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
南宁南瓜饼培训班（与煌旗相关）
开店流程讲解：店面选址、物资采购等。
制作讲解：原材料的选择、配方比例等。
教学方式：老师亲身示范，演示技术操作流程；步骤分解，讲解各环节技术要领，用料比例等；学员备原材料，老师现场指导；操作所有流程，制作出成品；学员反复实践练习，老师点评合格结业。
糯米粉南瓜饼做法（煌旗小吃培训提及）
先把南瓜削去皮，掏去籽和囊，然后切成块。
把南瓜块放蒸笼里蒸熟，取出捣碎成泥然后拌入淀粉、糖一起搅拌均匀。
裁一块保鲜膜放桌上，往上面撒少许水，取适量的南瓜泥放在保鲜膜上，把保鲜膜四角拎起，放掌心里揉成小圆球状，再压成圆饼形状。
把做好的南瓜饼放进面包糠均匀沾满双面。
加热炒锅，然后放入适量的油，油温达六成热时，即可放入南瓜饼，炸至两面金黄捞起滤油就可以了。
