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煌旗精美蛋糕培训介绍
校区分布
煌旗精美蛋糕培训在多地设有开班校区。在深圳有坂田校区、大浪校区、横岗校区、布吉校区、西乡校区、松岗校区、石岩校区、沙井分校、龙岗分校、公明校区、观澜分校；在广州有花都校区、大石校区、番禺校区、广州嘉禾、石井分校、新塘校区、广州天河。
培训内容
蛋糕技术培训
基础教学：包含蛋糕原料、配料、设备、工具的系统式教学，以及针对不同蛋糕的不同打法、食材的预加工等基础技巧学习。
蛋液与工艺：针对不同蛋糕的蛋液调配以及打法工艺的传授。
烤炉使用：烤炉的使用技巧，包括火力把控和烘焙时间控制。
生料制作与成型：不同蛋糕的生料制作和蛋糕的膨胀成型技术。
原料处理：原料采购、存放、保鲜技术。
开店经营指导
涵盖店面选址、店面装饰设计、开店促销方案、经营定价原则等课程，还会指导设备采购、原材料的采购等事项。
教学方式
准备环节：学员准备原材料，老师在旁边检查指导。
实操环节：学员自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。
巩固环节：学员自我思索制作重点环节，老师引导，帮助学员熟透操作流程。
机构优势
技术与口味：拥有行业少有的专业研发团队，技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正。
教学实力：有近百人教学团队，严格的老师培训选拔机制，确保高质量教学。
培训体系：所有入学学员均签订合同，若学习中老师不负责、技术有保留、服务差，可直接向总经理投诉。
费用与优惠：收费合理，准备众多技术套餐，让学员以更少的钱学到更多技术，享受更多优惠。
规模与环境：旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员学习，环境宽敞明亮。
创业服务：学员毕业后，可享受技术免费升级，以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
学员成果
上煌旗学蛋糕技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操时老师在旁指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让学员成为美食制作高手。不少学员反馈该机构环境好，老师专业水平高，学习效果显著，课程内容丰富，教学方法新颖。
煌旗精美蛋糕做法草莓蛋糕做法食材准备草莓、鸡蛋、低筋面粉、玉米油、牛奶、白糖、淡奶油、水。制作步骤
分离蛋清蛋黄：将鸡蛋打入无水无油的碗中，用蛋黄分离器将蛋清和蛋黄小心分离（如果没有分离器，也可以把鸡蛋在碗边轻轻磕开，然后左右手各持半个蛋壳，来回互倒蛋黄，让蛋清流入碗中，蛋黄留在壳里）。
搅拌蛋黄糊：将蛋黄倒入另一个碗中，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀直到溶解，蛋黄液颜色变浅。倒入玉米油和牛奶，继续搅拌，直至出现乳化状态。筛入低筋面粉，搅拌黏稠时加入适量水，直至面糊顺滑细腻。
打发蛋白霜：向蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥，用打蛋器打至出现泡状，加入白糖，继续打至泡沫变得细腻，加入白糖，继续打至提起打蛋器，蛋清出现弯弯小尖，加入白糖，高速打发至提起打蛋器，蛋清出现直挺小尖。
混合面糊：取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌混合均匀。然后，再将剩余蛋白霜倒入，翻拌至质地细腻。
烤制蛋糕胚：将烤箱预热0分钟至0℃。将面糊倒入模具中，放入烤箱，0℃烘烤半小时左右。
打发奶油：向碗中倒入淡奶油和白糖，用打蛋器打发至有纹理的状态。
组装蛋糕：取出烤好的蛋糕胚，从中间横切一分为二。在第一块蛋糕胚表面抹上奶油、草莓酱，撒上小块草莓，再抹一层奶油，摞上第二块蛋糕胚。将两块蛋糕胚看做一块蛋糕，在侧面和顶层抹好奶油，用抹刀将奶油抹平，再用剩余奶油继续裱花、放上整颗草莓做装点。
注意事项
煮草莓酱时，要不断用锅铲搅拌，防止糊底。
蛋清中一定不能混入蛋黄，否则会影响打发效果。
搅拌蛋白霜和蛋黄糊时，不要画圈搅拌，要上下翻动，否则可能会出现蛋清消泡，打发不起来。
将面糊倒入模具后，可以端起模具在桌面上震几下，将气泡震出，这样蛋糕烤后会更加细腻。
最后装点蛋糕时，如果想加入其他颜色，可以将可食用色素少量多次加入奶油中调色再裱花。
原味戚风蛋糕做法（基础款）食材准备
鸡蛋4个（个头中等，冷藏的更好分离）
低筋面粉60克（蛋糕松软的骨架，别用错高筋粉）
细砂糖0克（分两份，一份给蛋白，一份给蛋黄）
玉米油/无味植物油40克（别用味道重的花生油、橄榄油）
纯牛奶0克
柠檬汁/白醋几滴（稳定蛋白的小卫士）。
制作步骤分离蛋清蛋黄后，分别制作蛋黄糊和打发蛋白霜，之后将两者混合，倒入预热好的烤箱中烤制，具体操作可参考草莓蛋糕做法中的相关步骤。因为戚风蛋糕是很多精美蛋糕的基础蛋糕胚，掌握好戚风蛋糕的做法能为制作更复杂的精美蛋糕打下基础。煌旗培训课程中的学习要点如果想学习更多煌旗精美蛋糕的做法，还可以参加煌旗小吃培训的专业蛋糕制作课程。该课程适合零基础学员，采用现场教学方式，先进行理论学习，老师示范操作后学员亲自实践，老师会实时指导。教学内容不仅有蛋糕制作正宗配方和技巧，还涵盖开店所需系统知识。学员可以随到随学，不限时间与食材，且一次性收费，学习过程中不再有额外费用。培训注重实战，能确保学员快速上手，成为美食制作高手。
煌旗精美蛋糕培训介绍
校区分布
煌旗精美蛋糕培训在多地设有开班校区。在深圳有坂田校区、大浪校区、横岗校区、布吉校区、西乡校区、松岗校区、石岩校区、沙井分校、龙岗分校、公明校区、观澜分校；在广州有花都校区、大石校区、番禺校区、广州嘉禾、石井分校、新塘校区、广州天河。
培训内容
蛋糕技术培训
基础教学：包含蛋糕原料、配料、设备、工具的系统式教学，以及针对不同蛋糕的不同打法、食材的预加工等基础技巧学习。
蛋液与工艺：针对不同蛋糕的蛋液调配以及打法工艺的传授。
烤炉使用：烤炉的使用技巧，包括火力把控和烘焙时间控制。
生料制作与成型：不同蛋糕的生料制作和蛋糕的膨胀成型技术。
原料处理：原料采购、存放、保鲜技术。
开店经营指导
涵盖店面选址、店面装饰设计、开店促销方案、经营定价原则等课程，还会指导设备采购、原材料的采购等事项。
教学方式
准备环节：学员准备原材料，老师在旁边检查指导。
实操环节：学员自己操作所有流程，制作出成品，老师在旁边检查指导。
巩固环节：学员自我思索制作重点环节，老师引导，帮助学员熟透操作流程。
机构优势
技术与口味：拥有行业少有的专业研发团队，技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正。
教学实力：有近百人教学团队，严格的老师培训选拔机制，确保高质量教学。
培训体系：所有入学学员均签订合同，若学习中老师不负责、技术有保留、服务差，可直接向总经理投诉。
