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煌旗石锅鱼培训学校概况煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询策划、连锁经营和投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司自0年成立，从初期家培训机构发展到如今在东莞、深圳、广州、惠州、昆明等多个城市拥有数十家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。煌旗始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”的企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。石锅鱼培训课程详情学习内容
鱼类处理：熟练掌握选鱼、杀鱼、切鱼的独特技巧。
特色调料制作：包括特色底料的炒制，石锅鱼秘制红油、秘制酱料的制作。
配菜与原料处理：配菜的处理以及原料的预处理。
香料炒制与成品制作：香料的炒制和石锅鱼的具体成品制作流程。
口味练习：各种口味石锅鱼的实际练习操作，如香辣味、麻辣味、泡椒味等
授课方式与相关信息授课方式为面授，采用小班教学，常年招生，还可提供住宿。在好学校平台报读该课程可领取返现奖励7元。其信誉等级处于V(60 - 80)基础信誉积累，可放心报读；V3(9 - 00)充分信誉积累，推荐报读。作品优势用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。利润分析示例以一家80 - 0m²的石锅鱼店计算，平均每日接待顾客3桌，平均每桌消费0元，平均日收入400元，平均月收入6000元。石锅鱼平均毛利润率0% - 60%（以60%计算），月净利润7600元/月，年净利润90700元/年。不过以上数据仅供参考，不同地区物价、租金、消费水平等各有不同。学校优势
技术好口味正：拥有行业少有的专业研发团队，技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正。
强大教学实力：近百人教学团队，严格老师培训选拨机制，确保高质量教学。
完善培训体系：所有入学学员均签订合同，若学习中老师不负责、技术有保留、服务差，可直接向总经理投诉煌旗石锅鱼做法食材与调料准备食材
鱼：可选择花鲢或草鱼等，将鱼刨鳞、剖好洗净，去刺后把鱼肉切成大又薄的片，鱼头保留；虾仁洗净；青豆等辅料准备好；石锅鱼锅底伴菜有黄豆芽、香菜，还需准备姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料。
调料
满帝石锅鱼秘制的调料、食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖等。
制作步骤前期处理
鱼的处理：鱼正面剞波浪花刀，反面剞小牡丹花刀，然后用调料腌渍一下。同时把虾仁洗净，上浆待用，将青豆等辅料分别用水焯熟。
石锅预热：将石锅洗净，要选上好材质的石锅，然后在石锅里放上少许水，开火，用文火预热。
鱼片调味：把去刺后的鱼肉切成大片，放入调料盘中，搅上满帝石锅鱼秘制的调料，拌匀。
炒制底锅菜：石锅鱼锅底伴菜（黄豆芽、香菜）与姜丝、葱丝、青椒丝、红椒丝等辅助材料一起炒。将预热的石锅里水倒掉，把炒好的底料和食用油、盐、味精、黄酒、淀粉、上汤、虾油卤、生抽、白糖等调料一起放入石锅里面，中火加热。
烹饪鱼
浸熟鱼：起油锅，将油烧成七成热，放入鱼头，保持七成热的油温，将鱼头慢慢浸熟后捞出，鱼身也按同样的方法慢慢浸熟，然后放入石锅黄豆芽底料上面。
勾芡浇汁：锅中留少许油，放入满帝石锅鱼的秘制的调料、勾薄芡，淋入明油，最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边即可。
锦上添花（可选）另起一口油锅，放入虾仁，划熟后装盘。将浸熟的鱼也放入盘中。锅中留少许油，放入上汤、盐、味精、白糖、黄酒、虾油卤、生抽等调料，勾薄芡，淋入明油。最后把芡汁浇在鱼身上，姜丝、葱丝、青红椒丝等辅料围放两边，青豆放中间。
花钱少优惠多：收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少钱学到更多技术，享受更多优惠。
规模大环境好：旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员学习。
创业服务支持：学员毕业后，可享受技术免费升级以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
学员评价有学员认为学校环境不错，老师教得认真，服务态度好，学习氛围非常好，老师和学生之间互动融洽，还有很多学习交流的机会和平台。课程讲解清楚，专业且清晰，教室环境好且安静。
煌旗石锅鱼培训学校概况煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询策划、连锁经营和投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司自0年成立，从初期家培训机构发展到如今在东莞、深圳、广州、惠州、昆明等多个城市拥有数十家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。煌旗始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”的企业使命，“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。石锅鱼培训课程详情学习内容
鱼类处理：熟练掌握选鱼、杀鱼、切鱼的独特技巧。
特色调料制作：包括特色底料的炒制，石锅鱼秘制红油、秘制酱料的制作。
配菜与原料处理：配菜的处理以及原料的预处理。
香料炒制与成品制作：香料的炒制和石锅鱼的具体成品制作流程。
口味练习：各种口味石锅鱼的实际练习操作，如香辣味、麻辣味、泡椒味等。
授课方式与相关信息授课方式为面授，采用小班教学，常年招生，还可提供住宿。在好学校平台报读该课程可领取返现奖励7元。其信誉等级处于V(60 - 80)基础信誉积累，可放心报读；V3(9 - 00)充分信誉积累，推荐报读。作品优势用石锅炖出的鱼具有明目、养颜、健脑的作用。利润分析示例以一家80 - 0m²的石锅鱼店计算，平均每日接待顾客3桌，平均每桌消费0元，平均日收入400元，平均月收入6000元。石锅鱼平均毛利润率0% - 60%（以60%计算），月净利润7600元/月，年净利润90700元/年。不过以上数据仅供参考，不同地区物价、租金、消费水平等各有不同。学校优势
