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珊瑚菌蛋皮卷

忙碌的日子里，时常会收到晓午发过来的电子邮件。阿乾一封封地看着，也会在闲下来的时候，一封封回过去，很快晓午便会再次发来邮件、开心和喜悦流露在字里行间，也将阿乾的心情感染得如同冬日暖阳。

三年的时间一晃而过。每天看晓午发来的邮件和回邮件成了阿乾每天习惯性的日程。晓午要毕业了，阿乾问她去哪里，她笑而不答。已经有一个星期没有她的消息，阿乾开始变得不习惯，也开始想念这个温暖的女孩。

阿乾拨通了晓午的电话，三年来第一次拨通的电话，那一刻阿乾的心里激动和兴奋高涨。“我是晓午，我就知道你会给我打电话的。”电话那头的声音清澈悦耳，拨动着阿乾的心弦。“我回到西单阿姨家，在学做菜，刚刚学会了珊瑚菌蛋皮卷，到时候做给你吃，好不好。”

他重重地点头，听见电话那头的微笑和应和。阿乾抬起头，天空很宁静，宁静得能听得见幸福的脚步声。

重庆新梦想西餐培训学校之珊瑚菌蛋皮卷

材料：

干珊瑚菌。。。。。。。。。。。。50g

鸡蛋。。。。。。。。。。。。。。2枚

酸黄瓜。。。。。。。。。。。。。30g

火腿。。。。。。。。。。。。。。30g

甜面酱。。。。。。。。。。。。。2汤匙

调味料：

盐。。。。。。。。。。。。。。。1/2茶匙

白胡椒粉。。。。。。。。。。。。少许

鸡粉。。。。。。。。。。。。。。少许

步骤：

1、将干珊瑚菌用水冲掉泥沙，先用温水浸泡20分钟，剪掉老根去除杂质，用清水浸泡至发。

2、将泡发好的珊瑚菌洗净，挤干水分。

3、将珊瑚菌撕成细丝。

4、将珊瑚菌丝放沸水锅中氽烫至熟，捞出沥干水。

5、将鸡蛋打成蛋液，倒入锅中摊成蛋皮，两面煎至金黄色取出、放凉。

6、酸黄瓜、火腿切成粗丝。

7、将全部材料及调味料放入碗中。

8、搅拌均匀成珊瑚菌馅。

9、取适量馅料放在蛋皮上。

10、卷成圆筒状。

11、切成小段即可。

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成都市新梦想职业技能培训学校是一家在成都、西安、重庆设立多个分校的连锁知名培训学校；新梦想职业技能培训学校培训专业有：咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品！学校也以“培养技能人才、服务社会需要”为使命，以学员为本位，以能力为核心，以就业为向导，并以创业带动就业。

新梦想职业技能培训学校各校区都拥有先进的培训设备，现代化操作室、互动式模拟室、模拟厨房、西点实操室、西餐实操室、调酒实操室、咖啡实操室、甜品实操室等，同时建立了各类硬件设施，基础设施配套完善；雄厚的技能培训力量，拥有一支“技能型、知识型”相结合、优势互补的专业技能培训导师和创业导师；规范严谨的教学管理，始终贯彻“人本”思想，全力构建和谐校园；将技能培训质量的提高作为重要工作；新梦想重视以市场为导向、以就业为导向、以创业带动就业。始终狠抓输入输出终端，成立技能培训、创业就业指导中心，建立全国输入输出网络。致力于建设中国餐饮行业的创业就业技能培训品牌。

学校责任

以学员为本位，以能力为核心，以就业为导向，以创业带动就业。以学员为本位，就是要尊重学员，充分发挥学员的主观能动性。

以能力为核心，就是坚持理论与实践相结合，坚持能力首位。要将学员的取证率和就业率作为考核教学成绩的重要指标和学校发展的重要目标。

以就业为导向，就是要关注学员出口，盯准劳动力市场，选择行业急需、通用性强、技术要求高的职业，开展面向企业职工的岗位培训、下岗职工的转岗培训和进城务工和农村富余劳动力转移培训、大中专毕业生培训。

以创业带动就业，在国内创业环境的优越性及国家对青年创业政策的支持下，我新梦想培训学校全力协助青年创业，同时带动就业率的提高。