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重庆甜品培训-水果冰淇淋

炎炎夏日，烈日当空，不用出门，不用光顾甜品屋，一样可以吃到各种各样口味与款式的冰淇淋，原味的、香草的、抹茶的、可可的、果酱的、芒果的、南瓜的.....，品种繁多到数不清，每一款都可以从自己的手上“诞生”。

主料

鸡蛋(2个)牛奶(200克)淡奶油(150克)细砂糖(60克)南瓜(1块)柠檬汁(几滴)

辅料

苹果(适量)香蕉(适量)红心李(适量)红提(适量)火龙果(适量)

做法：

1.南瓜冰淇淋的材料。

2.装饰的水果。

3.南瓜洗净去皮切成小块上锅蒸熟。

4.蒸熟的南瓜取出，趁热加入30克细砂糖压成南瓜泥。

5.鸡蛋磕入碗中，加入30克细砂糖。

6.用手动打蛋器搅拌均匀。

7.淡奶油和牛奶倒入奶锅中搅拌均匀。

8.小火煮至微微沸腾（边煮边搅拌）。

9.煮好的奶液缓缓冲入南瓜泥中，边加别搅拌均匀。

10.再把混合好的南瓜奶液缓缓加入蛋液里，一样边加边搅拌。

11.搅拌好以后倒回奶锅中用小火煮至粘绸的糊状，边煮边搅拌，煮好以后放凉水里冷却。

12.把事先冷冻在冰箱里的冰淇淋内桶取出，装好，倒入煮好的冰淇淋糊。

13.接通电源搅拌20到30分钟。

14.搅拌好的冰淇淋，很细腻。

15.把软状的冰淇淋倒入密封的容器里，入冰箱冷冻2小时左右，即成硬冰淇淋。

16.吃的时候把冰淇淋挖入碗里装平，表面装饰上一些水果即可。我图中的是一层水果一层冰淇淋。