牛腩粉是北海地区的传统特色美食，更是当地老百姓最爱吃的美食之一。最早的牛腩粉出自于玉林，采用调制好的熟牛腩作为配菜制成，因此叫做牛腩米粉。牛腩粉如今遍布南宁，梧州，北海等地，老百姓对其百吃不厌。

项目特色

北海人对牛腩粉依然情有独钟。牛腩粉最讲究的是牛腩的熬制，其中用沙虫(海蚯蚓)和猪大腿骨熬汤制成的牛腩粉，味道更甜香，好的牛腩入味浓郁、口感韧中带滑，再配上北海本地辣椒酱，味道就更正宗了。都说牛腩的精华在于汤汁，喝了一口，满嘴清香。而且不是味精的味道。一股牛腩的香味充满口腔。北海的牛腩一点腥味也没有。店里还提供了辣椒酱。是红辣椒还有腐乳的混合酱。蘸点辣酱，牛腩粉的味道马上变成另外一种风格。浓烈的辣香味充斥着味蕾。只是当尝了辣酱后，再去喝牛腩清汤，刚才第一口的清香就再也感受不到了。喝了几口水，慢慢味蕾从辣椒中恢复过来，再慢慢品尝一下，那种淡香味道又重现了。

牛腩粉培训内容

1、牛腩粉特制骨汤熬制方法技巧。

2、牛腩的采购，加工处理方法技巧

3、特色牛腩的制作方法

4、粉的泡制

5、臊子炒制

6、汤粉技巧

7、辣椒酱以及其他辅料的配制方法。

培训优势

1、 我们标准的操作流程和标准的配方，保证您无论在任何地方，任何时间只要您拿到我们的操作说明书和配方表，并按照上面去做，都能做出和我们完全一样口味的产品。

2、技术、开店、管理一站式教学;

3、学习技术的同时，融入进货、存放、速度、品质、成本核算等经营管理知识，让毫无经验的学员放心学习并成功创业。

4、全国名厨师傅一对一实践操作教学。

5、专业教师，专业技能;小班教学，随到随学;开店创业，上门指导;品牌专业，品质教学;特色班级，任意选择;推荐就业，供不应求;来学校学习服务终生。

牛腩粉培训时间：

上午9:00-18:00,学员随到随学，学习时间可自由调配(如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习)，学员学会为止，正常的学习时间一般为3-5天左右，视个人学习能力而定。

后期服务：

1，我们提供免费的后续追踪技术指导服务，食尚香已经帮助众多的学员成功开店盈利，让学员走上致富之路。

2，牛腩粉制作的原料我们会提供一些采购商以及采购方式给你，当然你也可以自行进行采购，原料配方完全掌握在自己手里。

3，食尚香将会不断根据市场变化升级牛腩粉技术，并且进行跟踪服务，确保我们的产品在市场上受大众所喜爱。

4，如果在开店过程中遭遇到技术方面的问题，可以随时联系我们的老师进行咨询，如果电话不好解决的话，可以免费到校区来进行技术升级或者技术探讨。