培养目标:
以培养咖啡甜品专业人才为目标,通过系统的学习熟练掌握慕斯咖啡甜品制作技能,达到中高级咖啡师、甜品师的水平。
教学内容
学习阶段 |
学习内容 |
学时 |
备注 |
第 一阶段 |
咖啡类 |
13天 |
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第二阶段 |
港式甜品类 |
13天 |
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成都熳点的教学模式:
1、实训式项目学习:让学习=实习,人手一机,全程独立、连续实操,与工作流程无缝连接;传统:模块式组团学习、2、现场演示+多媒体同步展示:看得清、记得牢 。
3、五段学习法:操作、临摹、分析、改进、创新(色、形、味)---看任何配方会做产品、看任何图片会做产品;
课程优势特色:
1、产品类型企业化定制:根据复合型门店的产品类型及比例设置;
2、实战情景化---门店模拟实战训练:让学员具备复合门店的生产全流程经验,提前适应就业岗位工作;(下单--分工----制作配合----包装----摆设-----定价-----产品成分-----储藏方式及时间)。
3、横纵向作业点评:群体性取长补短、个性化指导完善。
4、真材实料实训:原料品质高,真胚实战。
5、海量产品实训:人手一机,独立完成成品数量多,同一个产品制作数量多。
6、摄影技术指导课:相片级技术,为创业宣传素材提前做好准备。
预约成都熳点免费试学:400-6169-615.