螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。汤料由螺蛳肉、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。培训内容1.螺蛳粉主要品相：原味螺蛳粉浓香螺蛳粉三鲜螺蛳粉干捞螺蛳粉... [查看详情]

开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过... [查看详情]

腰花面做为湖北本地的特色面食以其味道独特、口感鲜爽高汤不辣、不燥、不油腻，滋补养颜，是广大消费者的较爱。培训内容：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、2.项目技术详细批解，包括原材料的... [查看详情]

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都... [查看详情]

培训项目:红油热干面、卤汁热干面、炸酱热干面、火腿热干面、酱香热干面、什锦热干面等。课程安排：A.传授做面面粉的识别方法B.传授压面配方以及和面、出面、煮面、捞面、掸面技巧以及夏冬保管方法C.传授芝... [查看详情]

精武鸭脖经营特点精武鸭脖以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇... [查看详情]

一黄焖鸡米饭的介绍：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南，早时期，济南府鲁菜名师云集，更因佳肴速出而红极一时。各商富贸，达官显贵纷至沓来，人们曾如此赞美“黄焖鸡米饭。大... [查看详情]

烤面筋目前正火爆武汉大街小巷。有心的朋友可以留心一下。生意好不好不是吹的。你可以先去看，去品尝多去了解。看是否属实。培训时间：不限制学习时间,学会为止。一般3天5天天左右，视个人情况而定培训费用... [查看详情]

牛肉面：牛肉面是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下。牛肉粉：流传已有四百多年历史。清初实行“政王归流”政策... [查看详情]

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都... [查看详情]

小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科,体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。课程安排1... [查看详情]

肥肠面是四川著名的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。猪大肠有润燥补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。【课程内容】1、香辣红油的制作方法和保存方法。2、... [查看详情]

胡辣汤源于河南北舞渡，多半出现在早餐中，加牛肉或配上油条和豆腐脑，有非常好的食用效果。河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”在市场上比较受消费者青睐，现已发展成每个河南人... [查看详情]

砂锅米线（或砂锅粉丝）是我国很早时期流传至今的传统食品。是一种比较古老的特殊烹调技法。在我国不同的地域，有着各不相同的叫法及制作方法。培训内容：三鲜米线煲肉丝米线煲肥肠米线煲酸辣米线煲鸡汁米... [查看详情]

拌面是较简单的一种街边小吃，而且也是较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种：一种是油拌，也就是用猪油来拌的，不加酱油的，里面加的是鱼露(我们这边叫虾油)，这种拌面的面一般都是圆的面;另外一种是酱拌... [查看详情]

铁板烤鸭培训,是目前市场上新一代非油炸、非炭烤的绿色食品。它采用三十多种名贵中药结合南北风味，研制出秘方，再经过精心腌制，利用高温杀菌烤炉慢烤而成，其色泽金黄、皮焦酥香、骨脆肉嫩、味道鲜美、不... [查看详情]

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。培训内容：广式腊味煲仔饭、饭头菜（萝... [查看详情]

培训种类铁板烧：铁板鱿鱼、鱿鱼须、铁板肉串、鸡心鸡胗、铁板素菜、铁板炒饭、铁板炒面、铁板海鲜、铁板脆骨。培训课程1．老师给学员讲述铁板烧的发展史及基本常识。2．老师教学员铁板烧的设备器具认识及... [查看详情]

较初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。培训内容禽肉类：串羊肉、... [查看详情]

随着韩流卷入中国，年轻时尚一族不仅追逐着服饰也同样追逐着饮食，在各大电视台的韩国电视剧里都可以看到石锅拌饭的踪影，所以对于中国人来说石锅拌饭也是一种潮流。据有关资料调查，随着物价的上涨，餐饮... [查看详情]