螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，非常美味。汤料由螺蛳肉、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖等配制而成。培训内容1.螺蛳粉主要品相：原味螺蛳粉浓香螺蛳粉三鲜螺蛳粉干捞螺蛳粉... [查看详情]

烤鸭肠现已成为街头小巷非常火爆的项目，以成本低收入快的优势，迅速占领市场，越来越多的人开始陆续学习烤鸭肠技术，制作起来简单易学，以味美价更优的优势，赢得大家的好评。培训内容：①烤制风味：麻辣... [查看详情]

开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过... [查看详情]

腰花面做为湖北本地的特色面食以其味道独特、口感鲜爽高汤不辣、不燥、不油腻，滋补养颜，是广大消费者的较爱。培训内容：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、2.项目技术详细批解，包括原材料的... [查看详情]

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都... [查看详情]

培训项目:红油热干面、卤汁热干面、炸酱热干面、火腿热干面、酱香热干面、什锦热干面等。课程安排：A.传授做面面粉的识别方法B.传授压面配方以及和面、出面、煮面、捞面、掸面技巧以及夏冬保管方法C.传授芝... [查看详情]

烧烤是人类较原始的烹调方式.它是以燃料加热和干燥空气.并把食物生材料放置于热干空气中一个比较接近热流的位置来加热食物.一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至熟可以食用,因此也称为烤肉..培训课... [查看详情]

闻着臭，吃着香的特色小吃是什么？臭豆腐！没错就是它，一个有着百年历史的传统特色小吃项目，一个经过百年的变革都没有.培训课程内容1.臭豆腐的系统讲述;2.臭豆腐的原料选购;3.臭豆腐的食材加工，制作豆坯... [查看详情]

培训内容：绿豆莲子粥大麦陈皮粥滋补杂粮粥百合小米粥百合绿豆糯米粥杂米八宝粥紫米粥黑米红枣粥黑米桂花粥猪培训课程1.砂锅营养粥的配菜处理方法与技巧；2.各种营养粥的制作方法与调味；3.营养粥的各种味... [查看详情]

脆皮鸡饭系列：招牌脆皮鸡饭、蜜汁脆皮鸡饭、麻辣脆皮鸡饭、孜然脆皮鸡饭、香辣脆皮鸡饭、韩式辣酱脆皮鸡饭课程安排1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解，包括原材... [查看详情]

精武鸭脖经营特点精武鸭脖以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇... [查看详情]

一黄焖鸡米饭的介绍：黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。是历史传统名吃,起源于济南，早时期，济南府鲁菜名师云集，更因佳肴速出而红极一时。各商富贸，达官显贵纷至沓来，人们曾如此赞美“黄焖鸡米饭。大... [查看详情]

油焖大虾近年来在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱.潜江油焖大虾生意甚是红火。周边地区的食客纷纷慕名而至，外地人更是借地利之便，常常在餐馆美餐之后，还要打包带回家中细细品尝。以“好口味”特有的“油... [查看详情]

卤肉卷介绍在湖南各地，卤肉卷的知名度堪比、，无论大中小学生，还是中老年人，无论时尚一族，还是公司白领，人人喜欢，个个称赞。培训内容：鸡蛋卷饼火腿卷饼卤藕卷饼千张卷饼（售价3元）鸡柳卷饼鸡蛋+火... [查看详情]

铁板烤鸭培训,是目前市场上新一代非油炸、非炭烤的绿色食品。它采用三十多种名贵中药结合南北风味，研制出秘方，再经过精心腌制，利用高温杀菌烤炉慢烤而成，其色泽金黄、皮焦酥香、骨脆肉嫩、味道鲜美、不... [查看详情]

煲仔饭是广东的传统美食。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，香味也会在小巷中飘香。如今酒楼食肆不但继承了这一传统，更想出了不少具创意的新配搭。培训内容：广式腊味煲仔饭、饭头菜（萝... [查看详情]

培训种类铁板烧：铁板鱿鱼、鱿鱼须、铁板肉串、鸡心鸡胗、铁板素菜、铁板炒饭、铁板炒面、铁板海鲜、铁板脆骨。培训课程1．老师给学员讲述铁板烧的发展史及基本常识。2．老师教学员铁板烧的设备器具认识及... [查看详情]

较初的麻辣烫源于长江之滨，是船工纤夫或剽局马帮风餐露宿时创造的吃法。生火煮汤，放入花椒、辣椒等调料，加入生肉、野菜，吃得热火朝天，痛快淋漓。既可果腹，又可驱寒、袪湿。培训内容禽肉类：串羊肉、... [查看详情]

台湾卤肉饭介绍：台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中较为著名的，当推卤肉碗正宗的卤肉饭要具备什么样的条件呢？饭要又香又韧，卤肉要多汁，肥美而不油腻，再加上鲜脆可口的腌制酱菜，真是叫人无法拒绝... [查看详情]

随着韩流卷入中国，年轻时尚一族不仅追逐着服饰也同样追逐着饮食，在各大电视台的韩国电视剧里都可以看到石锅拌饭的踪影，所以对于中国人来说石锅拌饭也是一种潮流。据有关资料调查，随着物价的上涨，餐饮... [查看详情]