一、米糕是由来米糕拥有很悠久的历史，是中国的传统小吃食品之一。汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的... [查看详情]

培训内容：招牌大西北烤肉香辣大西北烤肉麻辣大西北烤肉奥尔良大西北烤肉蒜香大西北烤肉孜然大西北烤肉培训课程安排：1.讲述大西北烤肉的主原料认识及基础知识。2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及... [查看详情]

卤菜是一种特殊的烹调方法。卤菜是将食物放入精心调制的卤汤中加工而成的，具有保健强身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中国特色的烹调技法，几乎所有的餐馆、酒楼、超市、排挡、菜市场都... [查看详情]

小黄鱼又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纲，石首鱼科,体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，栖息于泥质或泥沙底质的海区。课程安排1... [查看详情]

肥肠面是四川著名的传统小吃，属于川菜系。酸辣可口，酸辣无比。猪大肠有润燥补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。【课程内容】1、香辣红油的制作方法和保存方法。2、... [查看详情]

胡辣汤源于河南北舞渡，多半出现在早餐中，加牛肉或配上油条和豆腐脑，有非常好的食用效果。河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”在市场上比较受消费者青睐，现已发展成每个河南人... [查看详情]

砂锅米线（或砂锅粉丝）是我国很早时期流传至今的传统食品。是一种比较古老的特殊烹调技法。在我国不同的地域，有着各不相同的叫法及制作方法。培训内容：三鲜米线煲肉丝米线煲肥肠米线煲酸辣米线煲鸡汁米... [查看详情]

拌面是较简单的一种街边小吃，而且也是较便宜的一种面食。福州拌面有分为两种：一种是油拌，也就是用猪油来拌的，不加酱油的，里面加的是鱼露(我们这边叫虾油)，这种拌面的面一般都是圆的面;另外一种是酱拌... [查看详情]

火爆江城的美食牛骨头面，不仅味道鲜美，营养丰富，而且让人回味深长，流连忘返。专家说：骨汁骨肉骨膜骨油之美味，养颜美容美体之佳肴，男女老少皆宜。廉价的牛骨头，经普通炊具科学配料烹制后，变成**美... [查看详情]

鸡翅包饭源自于一道工艺菜四川成都申师傅将这道工艺菜延伸，以烧烤形式出现在大众面前。这道非常有特色的小吃，一直以来都是商户眼中的商机。如何能更快更加高效的制作这道小吃，让这道小吃更加平民化，一... [查看详情]

一品香台湾炸鸡排简介：台湾大鸡排——源于台湾，只选用**自然成长的鸡肉，鸡肉的口感和口味达到较佳平衡，采用秘制配方，经过腌制脆皮裹粉后，香美多汁，产品金黄香酥、外酥里嫩、满口留香。人间美味让人... [查看详情]

隆江猪脚饭是广东省揭阳市的著名美食，得名于其原产地揭阳市惠来县隆江镇。猪脚又叫猪手，猪蹄，猪脚中含有丰富的胶原蛋白，猪脚中的胶原蛋白在烹调过程中能转化成明胶，能增强细胞的生理代谢功能，有效的... [查看详情]

中华文化源远流长独具特色，自古流传着的：“民以食为天　食以汤为先”就是“汤”的文化．几千年历史的生动写照．《吕氏春秋》记载了煨汤真谛：凡味之本　水较为始，五味之材　九沸九变　则成至味．大文人... [查看详情]

拉面是西北城乡独具地方风味的面食名吃。拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番风味。拉面是甘肃省兰州的名产。拉面的技术性很强，要制好拉面必须掌握正确要领，即和面要防止脱水，晃条必须均匀，出条要均... [查看详情]

烤鸭脖，以香、麻、辣为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖考究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。较... [查看详情]

干锅，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鲜香。干锅的本源应追述到古时的贵州山寨寨民的饮食习惯,至今在苗寨的寨民家里,通常可以见到一个“火塘”,所谓“火塘”就是在厨房中央挖一个小圆坑,放... [查看详情]

豆皮是武汉人”过早”的主要食品之一,也是武汉民间极具特色的传统小吃,其形方而薄,色金而黄,味香而脆。早在1958年曾得到毛泽东主席的高度评价.也曾多次在中国饮食行业中夺得较高荣誉金鼎奖.在华中地区有着... [查看详情]

鸡公煲是火爆南北的一道小吃，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷。培训内容：重庆鸡公煲，风味有：麻辣味，香辣味，酱香味等培训课程安排1.鸡公煲店经营器具、设备的配制及使... [查看详情]

公婆饼里面的面粉含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素和钙、铁。磷等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。本培训中心的公婆饼外表金黄，层次清楚，油而不腻，吃起来外脆里软、余香满口，回味... [查看详情]

【杭州食尚香餐饮培训】火爆的市场行情让您无忧创业店面设计上课时间：白班、晚班、周末班三种（详情请咨询我们）全日制：8：30-11：30/13：40-16：00业余班：晚上：18:30-21:00周末：8：30-16：00（每周六... [查看详情]