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鹅肉是火焰醉鹅的主要食材，它的关键取决于它的酱料。火焰醉鹅的烹饪过程看似简单，但实际上对制作人的厨艺要求很高。整个烹饪过程会在客人面前展示，这种烹饪方法更像是一种表演。火焰醉鹅所包括的系列有：火焰醉鹅，红焖醉鹅、麻辣醉鹅、酱香醉鹅等。
特别套餐：
煲仔饭炸鸡啤酒 酸菜鱼
建议选址：
美食城，商场店，商业街，社区聚集点，小吃街，临街店铺
投资优势：
产品有特色，市场开发空间大，培训核心技术，产品旺销，口味丰富，消费群体大。
设备明细：
铁锅 炉灶 冰箱 操作台 砧板 菜刀 砧板
详细说明：
火焰醉鹅
火焰醉鹅算是一道营养非常丰富的美食，它主要的食材是鹅肉，而关乎醉鹅口感的就是它的酱料，酱料也是火焰醉鹅的独门秘方。同时对火焰醉鹅的火候掌握要求是非常精准的，因为火焰醉鹅的制作过程是在宗人面前展示的，所以这个过程更像是一种表演，所以对厨师的厨艺要求非常之高。
炸鸡啤酒
炸鸡啤酒最近几年的风靡的美食小吃，两者之间的搭配受到年轻人的追捧，代表着年轻人追求潮流的一种现象。啤酒是现成的，炸鸡的做法也是各种各样，市面上各种各样的炸鸡店层出不穷，好的炸鸡要符合大众的喜好，也就是“外焦里嫩，鲜嫩多汁”原材料的选择，制作工艺的差别，都会影响最终食物的口感和味道。
学校环境：
学校地址：浙江省杭州市经济开发区天城东路234-231(中沙金座2幢)
顶真优势：创业培训，选择顶真
