成都熳点西点烘焙培训学校
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成都生日蛋糕课程
发布时间：2021-02-19 18:58:35
成都生日蛋糕课程
成都熳点教育地处商业繁华城市，紧挨地铁，交通便利。校区环境优雅、舒适。高品质定制设备工具，保证人手一机、独 立操作，实行多媒体教学及体验式教学，在快乐中提升学习效率。
成都熳点师资：7、黎国雄:
中国烘焙大师，国家级烘焙技能大赛裁判员。
烘焙行业首位【全国技术能手】
获烘焙行业杰出贡献奖
获中国烘焙行业人才培育功勋人物奖
广州西餐行业协会副长，广东省家庭烘焙协会名誉会长。
裱花蛋糕国家标准起草人之一
曾于2017年成为第44届世界技能大赛糖艺西点项目中国专家组长。
现任熳点烘焙赛事班总监
1983年踏足烘焙界，专注西点烘焙三十余年。
开办中国最早烘焙教学班
1987年出版了个人第一本蛋糕专业画册，开创了顾客在蛋糕店看图片订蛋糕的先河。
1993年，创造性地发明和生产出全国第一个塑胶仿真蛋糕，2001年获得了该项的国家发明专利。
2007年，在糖花蛋糕基础上，又首先发明了面包捏土仿真蛋糕
2008年，在国内创造性的把DIY教学延伸到更具个性化、人性化的蛋糕世界中。
出版刊物：
《黎国雄蛋糕装饰艺术系列》第一册 ——第七册。
《名师名点》丛书
《时尚点心》丛书
《糕点大全》丛书
《糕点名师讲堂》丛书
《时尚蛋糕制作精选》、《时尚百变》、《时尚美味》等。
成都生日蛋糕课程
成都熳点教育地处商业繁华城市，紧挨地铁，交通便利。校区环境优雅、舒适。高品质定制设备工具，保证人手一机、独 立操作，实行多媒体教学及体验式教学，在快乐中提升学习效率。
烘焙研修班（27天）
|
课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
|
港式 面包
|
1 |
相思红豆 |
菠萝包 |
1天 |
|
2 |
甜甜圈 |
芝士香肠、烫种 |
1天 |
|
|
3 |
乳酪包 |
肉松包 |
1天 |
|
|
4 |
冬之恋 |
芝士球 |
1天 |
|
|
5 |
杂粮培根 |
蔓越莓餐包 |
1天 |
|
|
6 |
披萨 |
芝士软棒 |
1天 |
|
|
7 |
帕尼尼 |
汉堡 |
1天 |
|
|
8 |
墨西哥提子 |
黑糖摩卡 |
1天 |
|
|
9 |
台式菠萝包 |
北海道吐司 |
1天 |
|
|
10 |
芝士三明治 |
冰面包 |
1天 |
|
|
11 |
手撕包 |
千层雪顶 |
1天 |
|
|
12 |
海苔卷 |
黑糖吐司 |
1天 |
|
|
丹麦类 |
13 |
丹麦牛角 |
丹麦披萨 |
1天 |
|
14 |
泡芙 |
流心芝士塔 |
1天 |
|
|
15 |
蛋黄莲蓉、豆沙 |
牛油曲奇、葡式蛋挞 |
1天 |
|
|
常温蛋糕 |
16 |
海绵蛋糕 |
肉松小贝 |
1天 |
|
17 |
寿司卷 |
黑旋风 |
1天 |
|
|
饼干点心 |
18 |
罗马盾牌 |
蔓越莓曲奇 |
1天 |
|
19 |
老婆饼 |
蛋黄酥 |
1天 |
|
欧包类
欧类 |
20 |
格拉乳酪 |
酒酿桂圆 |
1天 |
|
21 |
咕咕霍夫 |
南瓜乳酪 |
1天 |
|
|
22 |
法棍 |
巧克力黑旋风 |
1天 |
|
|
23 |
茶香本色 |
芒果芝心 |
1天 |
|
|
24 |
卡门贝尔 |
法式修酪 |
1天 |
|
|
25 |
法式巧克力 |
红菊乳酪 |
1天 |
|
|
26 |
热情火龙果 |
海盐起司面包 |
1天 |
|
|
27 |
考试 |
考试 |
1天 |
第一阶段： 面包烘焙类（ 27天）
|
课程 |
序号 |
品种示范+练习 |
品种示范+练习 |
学时 |
|
港式 面包
|
1 |
相思红豆 |
菠萝包 |
1天 |
|
2 |
甜甜圈 |
芝士香肠、烫种 |
1天 |
|
|
3 |
乳酪包 |
肉松包 |
1天 |
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4 |
冬之恋 |
芝士球 |
1天 |
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5 |
杂粮培根 |
蔓越莓餐包 |
1天 |
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6 |
披萨 |
芝士软棒 |
1天 |
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7 |
帕尼尼 |
汉堡 |
1天 |
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8 |
墨西哥提子 |
黑糖摩卡 |
1天 |
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9 |
台式菠萝包 |
北海道吐司 |
1天 |
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10 |
芝士三明治 |
冰面包 |
1天 |
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11 |
手撕包 |
千层雪顶 |
1天 |
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12 |
海苔卷 |
黑糖吐司 |
1天 |
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丹麦类 |
13 |
丹麦牛角 |
丹麦披萨 |
1天 |
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14 |
泡芙 |
流心芝士塔 |
1天 |
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15 |
蛋黄莲蓉、豆沙 |
牛油曲奇、葡式蛋挞 |
1天 |
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常温蛋糕 |
16 |
海绵蛋糕 |
肉松小贝 |
1天 |
|
17 |
寿司卷 |
黑旋风 |
1天 |
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饼干点心 |
18 |
罗马盾牌 |
蔓越莓曲奇 |
1天 |
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19 |
老婆饼 |
蛋黄酥 |
1天 |
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欧包类
欧类 |
20 |
格拉乳酪 |
酒酿桂圆 |
1天 |
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21 |
咕咕霍夫 |
南瓜乳酪 |
1天 |
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22 |
法棍 |
巧克力黑旋风 |
1天 |
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23 |
茶香本色 |
芒果芝心 |
1天 |
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24 |
卡门贝尔 |
法式修酪 |
1天 |
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25 |
法式巧克力 |
红菊乳酪 |
1天 |
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26 |
热情火龙果 |
海盐起司面包 |
1天 |
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27 |
考试 |
考试 |
1天 |
