绍兴煌旗小吃培训
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绍兴喷泉牛杂培训
发布时间：2025-09-26 16:54:30
煌旗喷泉牛杂培训机构简介煌旗喷泉牛杂培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，这是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司团队规模不断壮大，从期初的10余人发展到现在更多人员，培训机构也从初期的1家发展到拥有40 + 自营分机构。煌旗一直秉持“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，以“传承中国味道，帮助千万人创业”为目标8。培训优势教学方式
示范透明：每一步操作都会亲自示范，全程公开透明，让学员能清楚看到每个制作环节。
配方实操结合：不仅传授技术配方，还注重现场实操，让学员在实践中掌握技能。
0基础教学：即使是没有经验的新手也能学习，一人报名可两人学习，并且不限制学习时长，新人一般 - 天就能学会。
效果图。
培训地点煌旗在多地设有分校，包括东莞、广州、深圳、惠州、中山、佛山、江门、温州、义乌、杭州、宁波、绍兴、台州、泉州、南宁、贵阳、昆明、苏州、南通、常州、无锡、武汉、长沙、南昌、重庆等地，方便不同地区的学员选择。喷泉牛杂项目特点喷泉牛杂是传统小吃，具有独特的味道，价格实惠，深受大众喜爱。它具有投资灵活、起点低、易操作的特点，一般小店投资少量资金即可起步，也可无店经营，所需人员1 - 2人，场地需求小，硬件设备相对简单。煌旗喷泉牛杂做法
喷泉牛杂简介
煌旗喷泉牛杂是一种特色小吃，以其独特口感和丰富营养受到人们喜爱，它属于港式小吃，菜品丰富，包含牛肚、牛百叶、牛肝、牛肺、牛筋等牛身上的多种食材，搭配粉丝、方便面等，一份基本够一个成年人吃饱。
正宗做法步骤
材料准备
牛杂食材：选用新鲜牛杂，如牛百叶、牛蹄筋、牛肚、牛肝、牛肺、牛筋等。
香料：小茴香6克、八角0克、花椒0克、桂皮20克、草果1克、白扣1克、白胡椒1克、陈皮1克、香籽10克、草蔻10克、良姜10克、桂籽克，甘草克、肉蔻6克，千里香克，筚拨克，香叶克，山楂克、丁香克、香茅草2克、罗汉果1克。（香料使用方法：将以上香料打成颗粒状，装入煲鱼袋中，用清水浸泡10分钟去除灰尘和杂味后再使用）
酱料：黄豆酱1000克、海鲜酱00克、柱候酱20克、原味牛骨膏200克、牛肉粉200克。（使用方法：将以上所有材料混合调匀即可）
喷泉牛杂简介
煌旗喷泉牛杂是一种特色小吃，以其独特口感和丰富营养受到人们喜爱，它属于港式小吃，菜品丰富，包含牛肚、牛百叶、牛肝、牛肺、牛筋等牛身上的多种食材，搭配粉丝、方便面等，一份基本够一个成年人吃饱。
正宗做法步骤
材料准备
牛杂食材：选用新鲜牛杂，如牛百叶、牛蹄筋、牛肚、牛肝、牛肺、牛筋等。
香料：小茴香6克、八角0克、花椒0克、桂皮20克、草果1克、白扣1克、白胡椒1克、陈皮1克、香籽10克、草蔻10克、良姜10克、桂籽克，甘草克、肉蔻6克，千里香克，筚拨克，香叶克，山楂克、丁香克、香茅草2克、罗汉果1克。（香料使用方法：将以上香料打成颗粒状，装入煲鱼袋中，用清水浸泡10分钟去除灰尘和杂味后再使用）
酱料：黄豆酱1000克、海鲜酱00克、柱候酱20克、原味牛骨膏200克、牛肉粉200克。（使用方法：将以上所有材料混合调匀即可）
次食用）即可。
卤水调味：每10斤的高汤加入混合酱料100克、食盐60 - 0克、牛肉粉0克、鸡精0克、味精10克、乙基麦芽酚克，搅拌均匀后即可。
牛杂处理：生牛杂放入清水中浸泡出血水，捞出后放入锅中加入适量清水浸泡，加入葱段、姜片、料酒大火烧开后撇去浮沫，煮至基本成熟后捞出，再次清洗干净，备用。
煮制牛杂：锅中加足量水，放入处理好的牛肉、牛肚、牛肠、牛筋等牛杂，加上生姜、大葱、八角、香叶，煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖2 - 小时，直到牛杂变得酥烂入味。炖煮过程中，根据个人口味加入适量的酱油、料酒、盐、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等调料，红枣可以用来提鲜，增加风味。
制作喷泉效果：炖煮好的牛杂取出，用漏网捞出牛杂，锅中剩余的汤底可以作为喷泉的汤底。准备一个喷泉装置，将炖煮好的牛杂重新放入喷泉装置中，将调料和汤底一起倒入喷泉设备中，开机后牛杂的喷泉效果就会呈现出来。喷泉装置可以选择专用的喷泉机或者自制喷泉装置。
上菜装盘：将喷泉牛杂盛入碗中，撒上香菜、葱花等装饰，增强视觉效果和口感。还可搭配粉丝、方便面等，根据顾客口味加入适量红油、麻油、辣椒段、酥花生、白芝麻等。
注意事项
调味比例仅供参考，要根据地区口味进行调整。
不要等卤水使用完了再熬制，每次熬制时要加入10斤老卤，再加入清水和上次用过的材料煮，所有材料可以反复使用三次。
煌旗喷泉牛杂培训机构简介煌旗喷泉牛杂培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，这是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司团队规模不断壮大，从期初的10余人发展到现在更多人员，培训机构也从初期的1家发展到拥有40 + 自营分机构。煌旗一直秉持“真操实学、手把手教学、扶持开店创业”的经营理念，以“传承中国味道，帮助千万人创业”为目标。培训优势教学方式
示范透明：每一步操作都会亲自示范，全程公开透明，让学员能清楚看到每个制作环节。
配方实操结合：不仅传授技术配方，还注重现场实操，让学员在实践中掌握技能。
0基础教学：即使是没有经验的新手也能学习，一人报名可两人学习，并且不限制学习时长，新人一般- 天就能学会。
课程服务
费用合理：根据不同课程内容和学习周期，价格会有所差异，大致在00至4000元之间。比如网络信息中提到有20元的培训课程。
一次性收费：中途不会收取其他费用，学习前会签订合同，确保每位学员的合法权益。
物料支持：给学员提供详细的物料进货清单，且进货渠道正规，能避免学员多花冤枉钱。
开店指导：学员毕业后开店创业，煌旗顾问会指导店铺选址，还会邀请设计师量身定制装修效果图。
培训地点煌旗在多地设有分校，包括东莞、广州、深圳、惠州、中山、佛山、江门、温州、义乌、杭州、宁波、绍兴、台州、泉州、南宁、贵阳、昆明、苏州、南通、常州、无锡、武汉、长沙、南昌、重庆等地，方便不同地区的学员选择。喷泉牛杂项目特点喷泉牛杂是传统小吃，具有独特的味道，价格实惠，深受大众喜爱。它具有投资灵活、起点低、易操作的特点，一般小店投资少量资金即可起步，也可无店经营，所需人员1 - 2人，场地需求小，硬件设备相对简单。煌旗喷泉牛杂做法
