绍兴煌旗小吃培训
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绍兴云吞面培训
发布时间：2025-09-28 13:56:10
煌旗云吞面培训相关介绍机构背景煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于202 年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。8 年来，由期初 0 余人发展到现在 000 人的团队，由初期 家培训机构发展到拥有50 家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。培训优势课程内容全面
理论学习：包括云吞面所使用材料的认识与讲解、材料的选购与处理以及各项工具的使用方法、肉馅调制方法与技巧、包云吞的手法讲解、面的煮制技巧和方法、高汤的熬制等。
基础实操课程：老师手把手实战示范，讲解港式云吞面技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点；学员自行挑选准备港式云吞面原材料，老师旁边检查指导；结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评；学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结
到满意为止。
开店指导课程：系统学习开业知识，包括店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等，并且 0 元赠送学员价值 980 元的开店赚钱宝典一套，辅助学员成功创业赚钱。
教学模式科学学习内容为 0%理论 + 90%实操 + 开店辅导，这种模式能让学员在掌握理论知识的基础上，通过大量的实操练习熟练掌握云吞面制作技术，同时获得开店相关的指导，为创业做好充分准备。
教学时间灵活教学时间 - 7 天左右（视个人情况而定），短期包教包会，学会为止，满足不同学员的学习进度需求。收费合理规范一次性收费，中途不收学费，避免了学员的额外费用支出。连锁教学便利连锁教学，全国多家分校同步教学，学员可致电详询，方便不同地区的学员选择就近学习。协议保障权益学员决定在本中心学习，双方签订协议，协议中会明确说明学员应有的一切好处，包括配方及操作过程，具有法律效力，保护学员的利益。市场前景港式云吞面是当下热门项目，利润高，收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大，学员学习后创业具有一定的市场优势。分校分布在东莞、深圳、广州、佛山、中山、惠州、江门、贵州、广西、福建、浙江、云南等地均有分校，其中东莞总部、深圳、广州分校数量较多，分别有 家、 家、7 家，佛山有 家，其他部分地区有 - 2 家。煌旗云吞面做法
食材及调料准备
食材
云吞（可选用现成的云吞皮和肉馅自己包制，也可购买速冻云吞）、干面条（如竹升面，湿面条也可）、紫菜、香菜、熟白芝麻、自制洋葱酥等。
调料
植物油、食盐、味精、香醋、辣椒粉、胡椒粉、芝麻香油、酱油、糖、花椒面、猪油、熟菜籽油、花生米、芽菜等。
具体制作步骤
汤底调料调配
准备一个大碗，将小葱择洗干净切成葱花放入碗中。
加入食盐、味精、胡椒粉、香醋、芝麻香油和辣椒粉，还可加入花椒面、一勺猪油、一勺熟菜籽油、花生米和芽菜等增加风味。
把紫菜掰散放入碗中，若有自制洋葱酥也可加入一些，倒入开水（有高汤则更美味），汤底就调配好了。
云吞制作与煮制
如果是自己包云吞，将肉末放腌料抓匀，表面撒点熟白芝麻，口感更有层次。取一张云吞皮，放入少许馅料，按自己喜欢的方式包好，依次包好放于盘中备用。
烧一锅开水，下入云吞，加入半碗凉水，防止云吞粘锅。大火煮开，煮 - 分钟，以云吞煮熟为准。
面条煮制
在煮云吞的过程中，当云吞煮了分钟后，下入一把干面条（很细的湿面条也是可以的），用筷子搅一下，避免面条粘在一起，再煮2分钟左右。
若使用竹升面，锅中水烧开，放入竹升面煮熟约两分钟左右，捞出来过凉水后沥下水。
装碗组合
将煮好的云吞捞出来放到调好汤底的大碗中，多舀几勺煮云吞和面条的汤汁到大碗中，用勺子搅一下。
把煮好的面条捞出放入大碗中，用筷子搅一下，撒上香菜、熟白芝麻，美味的云吞面即可享用。
其他特色要点
面条选择
地道的云吞面建议选用优质面粉加入鸭蛋制作且不加水的面条，如竹升面，这样的面煮熟后带有一定韧度，口感爽脆。
云吞馅料
可以在肉馅中加入虾仁和韭黄等，使云吞口感更加丰富。
汤底优化
若有条件，使用老火汤底会让云吞面的味道更加鲜美醇厚。
煌旗云吞面培训相关介绍机构背景煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于202 年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。8 年来，由期初 0 余人发展到现在 000 人的团队，由初期 家培训机构发展到拥有50 家分支机构的大型连锁餐饮培训品牌。培训优势课程内容全面
理论学习：包括云吞面所使用材料的认识与讲解、材料的选购与处理以及各项工具的使用方法、肉馅调制方法与技巧、包云吞的手法讲解、面的煮制技巧和方法、高汤的熬制等。
基础实操课程：老师手把手实战示范，讲解港式云吞面技术要点并带领学员回忆理论学习阶段中材料选择，调料与配菜的知识点；学员自行挑选准备港式云吞面原材料，老师旁边检查指导；结合所学理论知识，自己实践操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导点评；学员自我思索总结，老师点评学员作品，学员针对薄弱点反复练习总结，直到满意为止。
开店指导课程：系统学习开业知识，包括店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等，并且 0 元赠送学员价值 980 元的开店赚钱宝典一套，辅助学员成功创业赚钱。
