绍兴过桥米线课程-招生信息-绍兴煌旗小吃培训

绍兴过桥米线课程

发布时间：2025-09-28 16:46:42

过桥米线培训

煌旗过桥米线培训介绍培训目标与优势煌旗以培养精通过桥米线技术，懂得经营、管理，综合型具备创业能力的人才为目标。其优势显著：

规模与口碑：在广东拥有数十家分校，广东学做小吃超70%的人选择煌旗。0年专注小吃餐饮培训，专业性强。

师资与研发：拥有以中国烹饪大师、国际烹饪评委韦锡宏为核心的师资团队，还有小吃培训行业的研发团队。

过桥米线培训

煌旗过桥米线培训介绍培训目标与优势煌旗以培养精通过桥米线技术，懂得经营、管理，综合型具备创业能力的人才为目标。其优势显著：

规模与口碑：在广东拥有数十家分校，广东学做小吃超70%的人选择煌旗。0年专注小吃餐饮培训，专业性强。

师资与研发：拥有以中国烹饪大师、国际烹饪评委韦锡宏为核心的师资团队，还有小吃培训行业的研发团队。

过桥米线培训

实操课程

准备阶段：学员备原材料，老师在旁检查指导。

制作成品：学员自己操作所有流程，制作出成品，老师进行检查指导。

熟练流程：学员自我思索制作重点环节，老师引导，直至熟透操作流程。

适合人群与市场前景适合对过桥米线感兴趣，有想开过桥米线店的创业投资人群。过桥米线是经典火爆餐饮项目，投资不大、收益可见，易学易上手，利润高、收益好，深受各类人群喜欢，市场空间大，门槛低、成本低，适合摆摊与开店。校区分布煌旗在多地设有分校，如广东的东莞、深圳、广州、佛山、中山、惠州、江门等地，还有贵州、广西、福建、浙江、

过桥米线通用做法示例

过桥米线培训

准备材料：米线00克、肥牛0克、豆皮0克、豆芽0克、青菜0克、大葱根、姜片片、蒜瓣瓣、食用油、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉、高汤适量（如果没有高汤，可以用清水代替）。

制作步骤：

将米线提前泡软，肥牛切片，豆皮切丝，豆芽和青菜洗净，大葱切段，姜切片，蒜瓣切末备用。

热锅凉油，放入姜片、蒜末和葱段煸炒出香味。

过桥米线培训

放入肥牛片煸炒至变色。

倒入适量的高汤或清水，加入盐、生抽、料酒、鸡精和胡椒粉调味，煮沸后转小火煮分钟。

将泡软的米线、豆皮丝、豆芽和青菜放入锅中，煮至米线熟透。

将煮好的肥牛过桥米线盛入碗中，撒上葱花即可。

过桥米线培训

做法二：云贵风味过桥米线

准备材料：光肥母鸡半只（约70克），光老鸭半只（约70克），猪筒子骨根，猪脊肉，嫩鸡脯肉，乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各0克，豆腐皮张，韭莱克，葱头0克，味精克，芝麻油克，猪油或鸡鸭油0克，芝麻辣椒油克，精盐.克，优质稻米00克，胡椒粉，芫荽，葱花各少许。

制作步骤：将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，后续还有一系列制作工艺（文档未详细说明）。

做法三：家常三黄鸡过桥米线

准备材料：三黄鸡一只、米线、葱段、姜片、料酒、豆芽、油菜、鱼豆腐、鹌鹑蛋、大虾、盐、醋、辣椒油、麻油。

制作步骤：

三黄鸡去干净内脏和毛整只放入锅中焯水去血污，锅（最好是砂锅）中重新加入冷水，加入鸡，再加入适量葱段、姜片、料酒熬制一个半小时，不断地撇去浮末使汤汁更清亮。

煮好的米线装入砂锅中，加入适量鸡汤撒适量盐（前提是鸡汤并没有放盐）大火烧开。

加入豆芽，焯熟的油菜，鱼豆腐，鹌鹑蛋，大虾煮至开锅，淋入醋，辣椒油，麻油搅拌均匀即可。

煌旗小吃培训的学习过程

学习阶段：

师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

学员亲自操作，师傅旁边指导。

学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

开店指导：

理论指导开店经验及相关注意事项。

提供学员所需采购设备及原料的供应市场。

煌旗过桥米线技术培训课程相关

煌旗小吃技能培训中心推出的过桥米线技术培训课程，是一个系统教您亲手制作美味过桥米线的课程。该课程不仅包含过桥米线做法教学，还有开店经营指导课程，包括店面选址、设备采购、原材料的采购等。理论学习内容有原料、配料、设备、工具的认识与鉴别，过桥米线调料的配方及制作技术，高汤的熬制技巧及保存，过桥米线各种配菜的制作及要点，原料采购、存放、保鲜技术，开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。