北京禾义轩粉类小吃系列

酸辣粉 1500元 骨汤的熬制、肉臊子的制作，辣椒油等辅料的制作以及整体的操作流程和做法。
鸭血粉丝汤 1800元 鸭胗鸭肝鸭血的处理、核心汤料配方比例。
果蔬凉皮 1500元 凉皮料油的熬制方法，核心麻酱小料、辣椒油制作等辅料制作。
砂锅 2800元 北京禾义轩砂锅培训内容：砂锅豆腐、砂锅蔬菜、砂锅丸子、砂锅粉丝、砂锅鸡块、砂锅排骨、砂锅猪脚
骨汤麻辣烫、脏摊麻辣烫 2800元 核心中草药配方比例、小料蘸料辅料制作、整套操作流程及过程。川味麻辣烫、骨汤麻辣烫、碗装麻辣烫、串串香麻辣烫。
五谷鱼粉 2800元 北京禾义轩五谷鱼粉培训种类：招牌鱼粉、鱼头鱼粉、豆豉鲮鱼鱼粉、麻辣鱼粉、玉米鱼粉、番茄鱼粉。
过桥米线 2800元 秘制酱料的制作配方比例及流程，如何熬制米线汤底，过桥米线各种配菜的搭配。
米线2 2800元 北京禾义轩米线培训内容：排骨米线、鸡块米线、肥肠米线、牛肉米线、酸菜米线。
重庆米线 2800 骨汤三鲜米线、浓香番茄米线、老坛酸菜米线、秘制泡椒米线、香辣火锅米线等
土豆粉 2800元 核心汤料配方比例、辅料制作以及各种口味搭配(原味，三鲜，菌汤，香辣)
花甲粉 2800元 北京禾义轩花甲粉培训内容：原味花甲、鱿鱼花甲、肥牛花甲、鲜虾花甲。口味：蒜蓉、番茄、原味、麻辣、香辣。
冒菜 2800元 学习红油的制作方法、骨汤熬制、香辛底料制作。
钵钵鸡 2800元 学习红油的制作方法、骨汤熬制、香辛底料制作。
关东煮 2000元 1.关东煮所需原材料的准备与初加工;2.关东煮汤底的配方比例及操作流程;3.关东煮烫制的操作流程及注意事项。
麻辣拌 2000元 1.麻辣拌的系统讲述;2.麻辣拌的原料选购;3.麻辣拌的食材预加工;4.麻辣拌加工工艺步骤。酸甜、酸辣、椒麻、加辣等
茶缸串串 2800元 北京禾义轩茶缸串串口味：泡椒、藤椒、番茄、金汤、骨汤、麻辣等
朝鲜冷面 1500元 朝鲜冷面的全套核心技术，核心汤料配方技术、制作过程等。
羊肉泡馍 2000元 材料选购、羊肉泡馍核心配方比例，羊肉处理以及辅料制作等全套技术。
新疆大盘鸡 1800元 材料选购、鸡的处理方法、核心中草药配方比例、操作流程过程等全套技术。禾义轩粉类小吃系列情况

虽然搜索结果未直接提及禾义轩粉类小吃系列的具体小吃名称，但从整体业务来看，禾义轩专注于餐饮培训，涉及多种小吃项目，包括早点、面点、特色面条等多个系列，我们可以推测粉类小吃系列也会有丰富的种类。

培训相关信息推测

培训项目

禾义轩提供的粉类小吃系列培训可能包含不同地区特色的粉类美食，如酸辣粉、螺蛳粉、桂林米粉、重庆小面（可归类为粉面结合的特色美食）等，以满足市场多样的需求。

培训时间

参照其他项目培训时间，应该是不限制学员的学习时间，随到随学，方便不同时间安排的学员参与学习。例如老北京烧饼技术学习培训时间是早8:30 - 晚5:30，章鱼小丸子教学时间是早上9点 - 下午5点等。

培训方式

大概率会采用专业老师一对一指导、手把手教学的方式，从材料的选购、配方的配制到制作流程等全部程序进行现场培训，让学员亲自动手实践，确保掌握技术。像东北烤冷面、拌面等项目都是如此教学。

培训优势 

师资经验丰富：授课老师有着多年的餐饮技术培训经验，会毫无保留地将技术传授给学员。

提供食宿：考虑到学员可能来自不同地方，会提供食宿，让远道而来的学员可以安心学习。

售后支持完善：当学员在以后遇到任何技术问题都可以向老师请教，甚至可以免费二次学习。