东莞煌旗小吃培训
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关键词：东莞潮汕卤水培训 潮汕卤水培训 潮汕卤水培训
煌旗潮汕卤水培训相关介绍培训课程基本信息煌旗提供潮汕卤水培训课程，潮汕卤菜又称潮汕卤味，是色香味俱全的地方传统名肴，属于闽南菜系潮州菜。培训周期在一周以内，学成后学员可掌握项目核心技术与店铺经营，从而从事相关工作或开店创业。适合人群
打工族转行创业：相比在工厂打工面临人身安全、下岗等问题，学潮汕卤菜自己当老板创业，收入可能更高。
毕业学生创业：当下大学生就业难，即便找到工作收入也不高，学潮汕卤菜创业可提前实现创业梦想。
餐饮转行增新品：餐饮行业利润大但竞争也大，当手上项目经营不佳时，增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选。
好妈妈学健康美食：为了孩子的健康，许多家长选择到机构学习美食制作。
教程优势
学习时间灵活：随到随学，学习时间可自由安排，不限学习时长，也不限制设备使用。
教学质量保证：手把手教学，包教包会；传技术并教开店，解决学员燃眉之急。
学习内容技术学习
卤水制作：学习用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水，重点掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
原料处理：系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
糖色制作：学习使用调和油、清水、片糖、白糖等食材熬制糖色。
辣椒油制作：掌握用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油的方法。
卤制原料：学习用卤水卤制鸭脖子、鸭脚、猪头肉、猪耳、素菜等各种原料，重点掌握卤制时间、火候掌握、上色等知识。
保存卤水：运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
拌制菜品：学习将卤制好的菜品装盘拌制，重点掌握菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
课程安排
原料相关学习：包括所学餐饮技术的原料、配料的选取，采购、初加工与保存。
制作流程学习：掌握所学餐饮技术的主料及配料等全部制作流程。
实践与管理学习：学员实践所学餐饮技术的制作工艺及店面管理流程。
成品制作复习：复习成品制作技术，独立完成产品的制作。
店铺经营学习：学习店铺经营技巧，促销方案设计，成本利润的分析与控制等。
培训保障
签订培训合同，包教包会。
实践操作：保证每个学员全程实践动手学习。
技术配方无保留：保证核心技术配方无保留传授。
费用透明：保证学习中途不增加任何杂费。
掌握核心技术：保证学员能够完全掌握核心技术。
技术有竞争力：保证学员能够学到有竞争力好味道的技术。
学不会不收费：煌旗集团承诺，学不会绝不收取任何费用。
试吃与上课时间如果担心煌旗的潮汕卤菜味道不好，可以到煌旗线下的实体培训机构试吃，试吃后觉得味道好再报名学习。煌旗小吃培训每天的上课时间是上午9:30 - :00，中午休息两个小时，下午4:00 - 8:00下课，节日照常上课（除了过年放半个月以外），学员可根据自己的时间合理安排学习时间。煌旗潮汕卤水做法
潮汕卤水特色及关键要点
潮汕卤水以其独特风味和制作工艺受到广泛欢迎，制作的关键在于香料配比和卤制过程。其中添加鹅油是潮汕卤味的一大特色，这种方式也称为油卤，因为制作卤水时添加的一些辛香料所含成分大多属于脂溶性物质，加入鹅油能让香料中的呈现物质全部溶解出来，使卤水的香味更浓。
原材料配方
五花肉500克、鸡蛋个、生姜整块、香葱把、冰糖0克、鹅油两块、桂皮块、八角3个、丁香5克、陈皮块、香叶片、老抽、生抽各适量、料酒少许、盐少许。
具体做法步骤
食材预处理：将五花肉洗净，放入锅中，加入清水大火煮开，煮开后洗去表面的浮沫，再放入清水中过凉5分钟，捞出沥干水分备用。接着把生姜洗净切片、香葱洗净打成结备用，然后把鸡蛋放入水中煮熟捞出，剥去外壳备用。
炒制糖色与调配卤汁：预热锅底，倒入鹅油，烧热后下入姜片和葱结，爆出香味后捞出扔掉，留下底油，加入冰糖，小火搅拌融化，融化后加入勺老抽、4勺生抽以及少许料酒，炒匀后倒入足量的清水，然后把所有的香料放入香料包中，扎紧口后放入锅中，大火煮开。
卤制食材：开锅后放入肉片，转中小火卤煮60分钟，然后再加入之前煮好的鸡蛋，继续卤煮0分钟，然后熄火浸泡个小时，浸泡时间越久，味道就会越香浓。卤好后把肉片和鸡蛋捞出，把鸡蛋对半切开，五花肉切成大小合适的肉片，然后把食材摆入盘中即可。
卤制过程中的注意事项
加水方法：在卤制过程中，因卤水沸腾产生蒸汽会使卤水逐渐减少，需要及时补充水分。加水方法有两种，一是事先准备一定量的原汁卤水，边卤制边加入，可使卤制的原料保持五香味正、醇厚可口；二是事先熬制好鲜汤，在卤制前加入原卤汁中，稍熬后再进行卤制原料。切记在卤制原料时不能加入冷水，否则会减弱香味、鲜味和咸味。
煌旗潮汕卤水培训相关介绍培训课程基本信息煌旗提供潮汕卤水培训课程，潮汕卤菜又称潮汕卤味，是色香味俱全的地方传统名肴，属于闽南菜系潮州菜。培训周期在一周以内，学成后学员可掌握项目核心技术与店铺经营，从而从事相关工作或开店创业。适合人群
打工族转行创业：相比在工厂打工面临人身安全、下岗等问题，学潮汕卤菜自己当老板创业，收入可能更高。
创业梦想。
餐饮转行增新品：餐饮行业利润大但竞争也大，当手上项目经营不佳时，增加新的餐饮项目或直接转行是明智之选。
好妈妈学健康美食：为了孩子的健康，许多家长选择到机构学习美食制作。
教程优势
学习时间灵活：随到随学，学习时间可自由安排，不限学习时长，也不限制设备使用。
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学习内容技术学习
煌旗小吃培训简介基本信息煌旗小吃培训隶属于东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，成立于2012年，是一家集餐饮研发、餐饮培训、餐饮咨询及策划服务、餐饮连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司
公司期初团队仅10余人、1家培训机构，发展至今团队已达上千人，拥有数十家自营分机构，分布在东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山、杭州、宁波、上海等城市，未来3 - 5年计划开办100家自营分机构，成为小吃餐饮培训领域中的连锁品牌
企业使命与愿景煌旗始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，以“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，致力于为餐饮创业者提供更多更好的特色餐饮技术培训、餐饮创业项目扶持
培训成果到目前为止，煌旗已累计为社会培养餐饮创业人士多达数万人，得到了广大学员高度的认可，全国拥有数十家标准培训基地，多年培训学员10000 +人次
培训项目现捞卤菜、美味烧烤、广式烧腊、中式小炒等200 +热门项目均有培训。以成都煌旗小吃培训为例，课程涵盖石磨肠粉、四川麻辣烫、广式烧腊、珍珠奶茶等；中山煌旗小吃培训课程包括石磨肠粉、麻辣烫、经典烧腊等，满足了市场上多样化的需求
学校优势技术研发拥有行业少有的专业研发团队，所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗、口味纯正
教学实力
有上百人教学团队，且具备严格的老师培训选拔机制，确保高质量教学
坚持重实操、上手快，真技术、不保留的教学原则进行培训。学习过程中，老师们会耐心解答学员遇到的问题，课程内容丰富，从原料选购到成品制作，每一步都有详细讲解，适合初学者
培训体系所有入学学员均签订合同，若学习中出现老师不负责、技术有保留、服务差等情况，学员可直接向总经理投诉
费用优惠收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少的钱学到更多技术，享受更多优惠
培训环境旗下50 +家1000平米高规格培训机构，均配备各种标准教研室供学员轻松学习。以成都煌旗小吃培训为例，校内配备了先进的教学设施和宽敞的实训厨房，每个学员都有自己独立的操作台，配备齐全的工具和材料，能保障学员在实践中得到充分锻炼
创业服务学员毕业后，可享受技术免费升级，以及开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。对于希望创业的学员，成都煌旗小吃培训在课程结束后，校方会提供技术升级、选址建议、运营指导等一系列服务，开店初期老师还会定期上门指导，帮助学员解决实际运营中的问题，同时也会定期组织交流会，让学员们分享经验，互相学习
学校名称：东莞煌旗小吃培训
固定电话：400-6169-615
授课地址：东莞市虎门镇龙眼路口顺兴大厦 3 楼 预约参观
