肉类选择：学习掌握羊肉、牛肉、鸡肉的选择标准和方法。

酱料调配：学习调配土耳其烤肉专用烧烤酱，重点掌握各种调料种类的比例。

烤肉腌制：掌握腌制烤肉的技巧和方法，包括具体的腌制配方及实际操作。

设备使用：学习土耳其烤肉、薄饼机、电饼铛等设备的使用及技巧。

产品制作学习

特色美食制作：传授烤肉夹馍、烤肉卷饼、烤肉汉堡、特味烤肉等品种的制作方法，如烤肉夹馍是将烧肉、生菜、豆芽用面饼包裹；烤肉汉堡是用汉堡饼夹烧肉、生菜叶并抹上特制酱汁等。此外，还会学习腊肉汁及配料的配制、土耳其拌饭的制作、香浓骨汤的配方及制作等。

实践操作：学员需独立完成各产品的制作，并反复熟练操作。

经营技巧学习学习土耳其烤肉系列的经营方法与技巧，包括店面选址、取名、装修、广告宣传、办理相关证件、原料采购、厨房操作、卫生管理、人员培训等开店知识，以及新店活动促销等运营方面的内容。

课程优势教学方式

高实操比例：采用10%理论 + 90%实操 + 开店辅导的教学模式，让学员在实践中更好地掌握技术12。

手把手教学：煌旗各大培训基地统一实施手把手教学方式，每位学员学完理论后老师会进行示范操作，然后学员自己操作练习，老师随时在旁指导，即使0经验0基础也能学好小吃技术。