北京禾义轩老北京特色小吃介绍

机构简介

北京禾义轩餐饮管理有限公司是一家大型综合性餐饮机构，旗下涉及餐饮品牌运营、项目技术研发、餐饮创业培训、餐饮门店经营、品牌项目推广、品牌策划等业务。该公司以为中小型餐饮投资者保驾护航为使命，秉承承载信任、助力成功的服务理念，历经多年努力，形成了项目技术研发、品牌包装、营销策划等为体系的行业全产业链整体服务系统。

老北京特色小吃培训项目

老北京烧饼

培训内容：包含麻酱烧饼、椒盐烧饼、糖火烧、咸味烧饼、原味烧饼、糖烧饼、油酥烧饼、豆沙烧饼、果酱烧饼等多种类型。

培训过程：从选材开始，涵盖方子的配制、制作流程等全部程序，由几十年经验的老师傅手把手现场培训，学员需亲自动手制作。

教学方式：从业多年老师一对一手把手教学，采用随到随学的教学模式，可现场参观，先品尝口味满意后再考虑学习。

培训优势：教学一对一，一次收费无任何合作费；以实践操作教学为主，确保学员掌握技术；学员随到随学，教学提供完整的技术配方。

老北京卤煮火烧

虽搜索结果未提及禾义轩对老北京卤煮火烧的培训情况，但从介绍可知，老北京卤煮火烧起源于北京城南的南横街，最初出自宫廷的苏造肉。其主料通常有火烧、猪下水（如大肠、肺、猪肚）、炸豆腐片、血豆腐等，辅料有香菜，调味料丰富。制作时猪下水需精细处理，卤煮过程有一定讲究，成品口味因卤汤长时间熬制，很多第一次吃的人可能觉得偏咸，它承载着老北京的饮食文化和传统记忆。

培训相关信息

培训时间

通常为 3 - 8 天小班授课，学习时间是每天 9:00 - 17:00，不限制学员的学习时间，一般认真学三天就能完全掌握技术。