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煌旗麻辣香锅培训
培训优势
师资与技术保障：拥有经验丰富的麻辣香锅老师，包括中国烹饪大师、国际烹饪评委韦锡宏为核心的师资团队，现场教学传授正宗技术。且有专业研发团队，不断尝试研制技术配方，确保技术正宗、口味纯正。无限制学习时间，新手也能学会。
费用透明合理：一次性收费，中途不收其他费用，还会签订协议维护每位学员合法权益，避免学员乱收费花冤枉钱。
免学员乱收费花冤枉钱。
全面创业支持：提供包括店面选址、物资采购、装修设计、人员管理等开店经营指导课程。免费提供麻辣香锅详细的物料进货清单，推荐正规进货渠道，避免学员在物料采购上吃亏上当。徒弟享受 年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
教学模式高效：采用 0%理论 + 90%实操 + 开店辅导的教学模式。师傅全程陪同监督，及时纠正学员错误，让学员实践操作机会多，印象更深刻，进步速度更快，0 基础也能成为美食制作高手。
口味多样独特：在传统麻辣香锅基础上进行改进，打破单一口味，新推出酱、香、鲜三种口味，能满足爱吃辣和不爱吃辣消费者的口味需求。
培训内容
理论学习
开店相关：讲解开店流程，如店面选址、物资采购等；还会涉及投入费用预算以及避免风险、与生意技巧等内容。
制作知识：原材料的选择、配方比例；麻辣香锅配料，酱料，调料，食材等基础知识；针对不同食材（蔬菜，干货，海鲜，肉类，内脏，肉丸，豆制品等），香辛料的作用及分类、选料及加工；不同口味的麻辣香锅酱料的制作；食材主料的腌制及处理方法；红油、卤水的制作及保养；麻辣香锅的烹饪方法及火候掌握；卤汤、鲜汤、酱料等材料的熬制等
处理
示范讲解
职业麻辣香锅老师亲身示范，演示技术操作流程，并进行步骤分解，讲解各环节技术要领、用料比例等。
学员实践
学员准备麻辣香锅原材料，在老师现场指导下操作所有流程，制作出成品。
学员反复实践，直到达到满意水准，经老师点评合格后结业。
麻辣香锅项目特点
美食特点
麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。味道美味，口味多样，多种食材可任意搭配，能满足大多数人的胃口喜好。烹饪时间短， - 5 分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
投资优势
特色明显，以麻辣为主，口味独特，其他大众餐厅无法比拟。
消费群体特定，消费意识明显，不用和其他餐厅分享客源。
操作简单，不用找大厨，不用建复杂的厨房，投资小、收益快。
有秘制配方，其他人不易跟风，市场大、竞争小。
煌旗麻辣香锅做法的相关分析
目前没有直接关于煌旗麻辣香锅做法的搜索结果，但我们可以参考常见的麻辣香锅做法来推测可能的制作方式。
麻辣香锅的历史与发展
麻辣香锅起源于重庆缙云山土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香混一锅
为特点。后来一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对其进行整理与开发，使其更适宜餐厅经营与操作。在原料上扩展到海鲜水产、家禽家畜、时鲜蔬菜等单品多达数百种；味型上融合重庆火锅、川式干锅、香辣菜系特点，突出麻、辣、干、香；辣味分级细化，有5 - 7级；功效上还具备清热除湿等药膳功能。
常见麻辣香锅食材选择
食材分类
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等。
干货类：木耳、魔芋等。
海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹等。
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等。
丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等。
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等。
食材处理
把准备制作的材料都做初步加工，比如平菇去根洗净撕成小块；蘑菇去根洗净切成小块；青笋去皮洗净切成粗条；藕去皮洗净切成薄片；木耳用水泡发，去蒂洗净等。将除部分肉类（如五花肉）外的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了。处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的。
常见麻辣香锅调料及制作
调料种类
五香油、郫县豆瓣（剁碎）、火锅调料、干辣椒、姜片、大蒜、葱段、料酒、糖、盐（酌情添加）、鸡精（少量）、白芝麻、香菜等。
五香油做法
五香油材料包含八角、花椒、草果、香果、丁香、山奈、干辣椒、茴香、肉寇、桂皮、香叶、油。这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼、凉拌菜。
制作步骤
准备调料：将干辣椒的表面用湿毛巾擦干净，剪成段，辣椒籽不要（如果使用灯笼椒也可以不剪）。锅烧热，放入五香油，烧热以后放入干辣椒炸香，注意不要炸变色了，油变红香味出来以后就马上捞出来，沥干油待用。
炒制调料：若用五花肉，先放入五花肉炒出油，慢慢煸得干一些；如果不喜欢五花肉就可以直接炒郫县豆瓣和火锅调料。放入郫县豆瓣炒香和火锅调料，炒出红油和香味，加入姜片、大蒜炒香。
加入食材翻炒：依次放入材料，耐火候的先放（比如蘑菇、花菜），不耐火候的后放（比如青笋），手脚麻利地翻炒均匀，加入料酒炒匀。将事先炸过的干辣椒放入一起炒，加入糖、盐（视情况，豆瓣、火锅调料里都有盐）、鸡精（依各人口味）调味，炒匀即可，用大碗盛出洒上芝麻和香菜。
虽然无法明确煌旗麻辣香锅的具体做法，但通过常见麻辣香锅的做法能为您提供一个基本的制作思路。如果您想了解更准确的煌旗麻辣香锅做法，建议您可以咨询煌旗官方或到其线下门店进行学习。
煌旗麻辣香锅培训
培训优势
师资与技术保障：拥有经验丰富的麻辣香锅老师，包括中国烹饪大师、国际烹饪评委韦锡宏为核心的师资团队，现场教学传授正宗技术。且有专业研发团队，不断尝试研制技术配方，确保技术正宗、口味纯正。无限制学习时间，新手也能学会。
费用透明合理：一次性收费，中途不收其他费用，还会签订协议维护每位学员合法权益，避免学员乱收费花冤枉钱。
全面创业支持：提供包括店面选址、物资采购、装修设计、人员管理等开店经营指导课程。免费提供麻辣香锅详细的物料进货清单，推荐正规进货渠道，避免学员在物料采购上吃亏上当。徒弟享受 年内免费跟踪服务，终身技术升级服务。
教学模式高效：采用 0%理论 + 90%实操 + 开店辅导的教学模式。师傅全程陪同监督，及时纠正学员错误，让学员实践操作机会多，印象更深刻，进步速度更快，0 基础也能成为美食制作高手。
口味多样独特：在传统麻辣香锅基础上进行改进，打破单一口味，新推出酱、香、鲜三种口味，能满足爱吃辣和不爱吃辣消费者的口味需求。
