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煌旗黄焖鸡米饭培训介绍
培训特色
配方独特：经过多年总结，对传统做法深入研究，配方采用秘制酱料工艺技术，选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成，做成的黄焖鸡色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。鸡肉选材为鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽靓丽，肉质滑嫩。用土制砂锅烧制，砂锅内汤汁沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
投资优势：黄焖鸡米饭投资小，只需要十几平方到几十平方的店面位置即可，选址容易，适合刚创业的年轻人和资金少的朋友。且其定位快餐，客人就餐时间短，能容纳更多人就餐，从而提高营业额。
技术易掌握：对从业人员要求不高，独特的配方加上简单的技术，即使刚毕业的学生，学习两天也完全能掌握好技术，没彻底掌握的可继续学习，直到能彻底独立制作为止。
培训优势
专业教师团队：拥有专业的教师团队，具备丰富的授课教学经验，让学员无后顾之忧。
地道风味与专业技巧：能学到地道的风味小吃和专业的制作技巧，保证学员学到真技术。
现场教学与结合实践：现场手把手教学，将理论与实践相结合，使学习更省时。
核心技术无保留：核心技术毫不保留，保障学员学到真本事。
培训方式与时间
培训方式
按照黄焖鸡米饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间2。
培训时间
上午8:30 - 8:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2 - 4天左右，视个人学习能力而定。
黄焖鸡米饭的起源与特点
起源
早期，济南府鲁菜名店吉玲园的招牌菜“百草黄焖鸡”深受时任山东省韩富榘的喜爱，他曾为此赏银三十块，并称赞说：“此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝”，现在流行济南的黄焖鸡米饭即由此而来。
特点
黄焖鸡米饭是一种将主食与菜品很好结合的美食，越炖鸡肉越香，汤汁越发鲜美。浓郁的汤汁、醇香的肉块搭配上香喷喷的米饭，是其受欢迎的重要原因。
注意事项
选料：选料精细，选用鲜嫩鸡腿肉。
投料：投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。
锅体：锅体讲究，用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。
烹饪：烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩。
煌旗黄焖鸡米饭培训介绍
培训特色
配方独特：经过多年总结，对传统做法深入研究，配方采用秘制酱料工艺技术，选用二十余种滋补香料及调味品严格按比例调配而成，做成的黄焖鸡色香味美，口感鲜嫩，透味不粘腻，香味浓郁。鸡肉选材为鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽靓丽，肉质滑嫩。用土制砂锅烧制，砂锅内汤汁沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。
投资优势：黄焖鸡米饭投资小，只需要十几平方到几十平方的店面位置即可，选址容易，适合刚创业的年轻人和资金少的朋友。且其定位快餐，客人就餐时间短，能容纳更多人就餐，从而提高营业额。
技术易掌握：对从业人员要求不高，独特的配方加上简单的技术，即使刚毕业的学生，学习两天也完全能掌握好技术，没彻底掌握的可继续学习，直到能彻底独立制作为止。
培训优势
专业教师团队：拥有专业的教师团队，具备丰富的授课教学经验，让学员无后顾之忧。
地道风味与专业技巧：能学到地道的风味小吃和专业的制作技巧，保证学员学到真技术。
现场教学与结合实践：现场手把手教学，将理论与实践相结合，使学习更省时。
核心技术无保留：核心技术毫不保留，保障学员学到真本事。
培训方式与时间
培训方式
按照黄焖鸡米饭标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间2。
培训时间
上午8:30 - 8:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2 - 4天左右，视个人学习能力而定。
黄焖鸡米饭的起源与特点
