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煌旗香辣虾培训介绍
机构概况
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期家培训机构发展到拥有40 + 自营分机构，分布于东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山、杭州、温州、义乌、泉州、贵阳、昆明等城市，未来3 - 年还将开办00家自营分机构，致力于成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌。其始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，以“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，为餐饮创业者提供特色餐饮技术培训与服务，已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。
培训优势
技术与口味
掌握核心技术：在煌旗学习香辣虾技术，能够保证全面掌握其核心技术，在制作过程中遵循健康和营养的原则，保证制作的香辣虾营养不流失，很受消费者喜爱。
配方升级迭代：拥有行业少有的专业研发团队，技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正。
教学实力
师资力量强：近百人教学团队，有严格的老师培训选拔机制，确保高质量教学。
教学方式优：老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，老师手把手教学，学员全程实际操作练习，不限时间学会为止，简单易懂、理论与实战相结合，0基础也能让学员成为美食制作高手
培训体系
合同保障权益：所有入学学员均签订合同，若学习中老师不负责、技术有保留、服务差，学员可直接向总经理投诉，保障每个学员利益不受损失。学员报名签订正式合同后，中途及后期不会再收取任何费用3。
免费复习与升级：保证毕业以后，学员随时可以回来免费复习，并享有终身免费技术升级服务。
成本与优惠
收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少的钱学到更多技术，享受更多优惠。
学习环境
旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员学习。
创业支持
原料与设备供应：毕业时提供原材料和设备的供应商联系方式，不受任何限制，学员自己做决定。
开店指导服务：除了整套技术传授外，还会对开店选址、经营、管理，成本控制及材料选购等进行授课讲解，为学员提供开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
培训内容
香辣虾做法
加入特制的辣酱炒制，吃过虾以后再加汤涮菜。
类似水煮的做法，用豆瓣、花椒、辣椒等煮制。
比较干香的做法，用干辣椒等佐料炒虾，再加入土豆条、红薯条、花生、芝麻等增香材料，成菜麻辣鲜香，是很好的下酒菜。
技术培训内容
涉及香辣虾全套秘制底料、秘制红油、秘制酱料、中草药辛料制作方法，以及虾处理技巧。
特色香辣虾菜品中主料和辅料选择搭配、底料的识别和配方、香料的识别和配方、秘制香辣酱的制作和处理、糍粑辣椒的制作方法、底料的炒制方法、原料的加工方法和炒制方法、味型的调配方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、红油和老油的处理方法、主要原材料的好坏识别等。
开店经营指导
包括店面选址、设备采购、原材料的采购、开店促销方案等，涵盖原料、配料、设备、工具的认识与鉴别，虾的前期处理与注意事项，香辣虾料的配制与保管，香辣虾制作的方法与注意事项，火候的掌握与问题出现的紧急处理方法，原料采购、存放、保鲜技术等内容。
培训流程
报名签订正式合同。
老师手把手教学，学员全程实际操作练习，不限时间学会为止。
毕业时学员可随时回来免费复习，并享有终身免费技术升级服务。
提供原材料和设备的供应商联系方式，学员自主选择。
除技术传授外，进行开店相关知识的授课讲解。
煌旗香辣虾做法
煌旗香辣虾有多种做法，以下为你详细介绍：
特制辣酱炒制做法及流程
食材准备
新鲜虾、洋葱、尖椒、青蒜、干辣椒、辣豆瓣酱、盐、红油、蚝油、汤料（用于后续涮菜）、土豆条、红薯条、花生、芝麻等（用于增香）
制作步骤
将虾处理干净，去除虾枪、虾线等。若活虾处理不便，可放入冰箱冷冻室冻 0 - 0 分钟后再处理，去除虾枪时要注意其锋利度，也可保留虾脚增加美观度。
洋葱、尖椒等配菜洗净切好备用。
锅中热油，放入特制辣酱炒出香味，将处理好的虾放入锅中炒制，炒至虾变色熟透。
加入土豆条、红薯条等一起炒制，使其吸收虾和辣酱的味道，同时增加口感和丰富度。
炒制一段时间后，加入花生、芝麻等增香材料，翻炒均匀。
吃过虾后，可加入汤料，用来涮菜继续食用。
类似水煮做法及流程
食材准备
新鲜虾、豆瓣、花椒、辣椒、其他配菜（如豆芽、木耳等可根据喜好添加）
制作步骤
虾处理方式同上。
锅中加水，放入豆瓣、花椒、辣椒等煮制汤底，煮出浓郁的味道。
将处理好的虾放入煮制好的汤底中，煮熟入味。
可根据喜好加入豆芽、木耳等配菜一起煮熟，最后连汤带虾和配菜一起盛出。
干香做法及流程
食材准备
新鲜虾、干辣椒、土豆条、红薯条、花生、芝麻、其他常用佐料（如盐、生抽等）
制作步骤
虾处理干净后，可放入冰箱冷冻片刻方便操作，处理时去除虾枪，也可保留虾脚。
土豆条、红薯条切好备用。
锅中热油，放入干辣椒等佐料炒出香味。
加入处理好的虾进行炒制，炒至虾变色。
放入土豆条、红薯条一起炒，炒至土豆条和红薯条表面金黄酥脆。
煌旗香辣虾培训介绍
机构概况
煌旗小吃培训隶属东莞市强劲煌旗餐饮管理服务有限公司，是一家集餐饮研发、培训、咨询及策划服务、连锁、经营投资为一体的综合性餐饮管理公司。公司由初期家培训机构发展到拥有40 + 自营分机构，分布于东莞、深圳、广州、惠州、中山、佛山、杭州、温州、义乌、泉州、贵阳、昆明等城市，未来3 - 年还将开办00家自营分机构，致力于成为小吃餐饮培训领域中超强的实力连锁品牌。其始终坚持“传承中国味道，帮助千万人创业”为企业使命，以“让天下没有难做的餐饮”为企业愿景，为餐饮创业者提供特色餐饮技术培训与服务，已累计为社会培养众多餐饮创业人士，得到了广大学员高度的认可与肯定。
培训优势
技术与口味
掌握核心技术：在煌旗学习香辣虾技术，能够保证全面掌握其核心技术，在制作过程中遵循健康和营养的原则，保证制作的香辣虾营养不流失，很受消费者喜爱。
配方升级迭代：拥有行业少有的专业研发团队，技术配方经过不断升级迭代改良，确保技术正宗、口味纯正。
教学实力
师资力量强：近百人教学团队，有严格的老师培训选拔机制，确保高质量教学。
教学方式优：老师现场培训，分为理论以及实操两大课程，老师手把手教学，学员全程实际操作练习，不限时间学会为止，简单易懂、理论与实战相结合，0基础也能让学员成为美食制作高手。
培训体系
合同保障权益：所有入学学员均签订合同，若学习中老师不负责、技术有保留、服务差，学员可直接向总经理投诉，保障每个学员利益不受损失。学员报名签订正式合同后，中途及后期不会再收取任何费用3。
免费复习与升级：保证毕业以后，学员随时可以回来免费复习，并享有终身免费技术升级服务。
成本与优惠
收费合理，并准备众多技术套餐，让学员以更少的钱学到更多技术，享受更多优惠。
学习环境
旗下数十家标准化培训机构，均配备各种标准教研室供学员学习。
创业支持
原料与设备供应：毕业时提供原材料和设备的供应商联系方式，不受任何限制，学员自己做决定。
开店指导服务：除了整套技术传授外，还会对开店选址、经营、管理，成本控制及材料选购等进行授课讲解，为学员提供开店选址、运营、设备物料供给等咨询服务。
培训内容
